6. 龙须酥(第2/2 页)
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重的那个时候,就经常买一盒放在家里慢慢吃。
而他决定做龙须酥的原因,除了龙须酥本身味道极佳以外,还有很大一部分便是龙须酥几乎不需要额外再准备多的材料,只要再炒些熟粉即可。
根据他从许大郎那里听来的消息,这个时代应该还没有类似于龙须酥一类的吃食。
起码在湾水县和定徐县两个大县里都没人听说过。
首创就意味着——同样的原料下,他们的利润可以大大增加。
……
龙须酥自然是没那么容易做成的。
谢虞琛曾在街头亲眼见到师傅制作龙须酥。光有力气还不够,拉糖的力道、娴熟的技艺、糖的温度……等等,无一不是一份好的龙须酥制成的关键所在。
更要命的是,他们现在还没有测温的工具。糖加热到什么程度,全凭一双肉眼在旁边观察。
谢虞琛在第一次尝试时,就因为倒出来的糖浆晾过了头,刚扯到手指粗细,糖浆就硬成了石头。
第二回又因为糖浆浓稠度不对,根本拉不成形。
连着失败了好几次,糖浆也被谢虞琛霍霍了个一干二净。
一旁的许大郎看着好好的一锅糖浆就这样被浪费,心疼得直抽气。
好在这些糖融了还能再做别的,不然许大郎今天非看得吐了血不可。
眼睁睁地看着谢虞琛又把一勺好糖扯成了一把粗细不一的乱麻团,原本晶莹透亮的糖浆现在也沾满了淡黄的熟粉,脏兮兮,可怜巴巴地缩成一团。
许大郎终于忍不
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