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择韭菜也都是在地上择的。只是自己怎么也是她们主子的弟媳，怎么能在地上弯着腰择韭菜呢。

王嫂也不说什么，从着地上将韭菜又拿到案板上，将篮子也拿了上来“韭菜择好了就放到篮子里，韭菜要装满篮子才行”，说完，转身就去干着自己的活儿。

择菜，择菜，择菜有什么难的，自己又不是没有做过，翠梅站在案板前，拿起一把韭菜，先将着根部的烂叶泥土什么的择干净，再往篮子里面放，只是，这择菜虽是不难，可这一直站着，还要择这么一篮子，这就有些累了。“王嫂，这韭菜够了吗”翠梅将王嫂喊了过来，王嫂正和着面，见得翠梅喊，满手白面的走了过来。

“不够，要一篮子呢，这都是要做饺子馅儿的，中午长工们就吃这饺子，喏，我们厨房共六人，原先本都是专做这苑里的饭，后来，夫人院里开了伙，阿布管事院里也开了伙，我们这厨房一大半都是帮着那边长工们做饭了”王嫂又闲说了几句，就继续干自己的活儿。

揉揉腰，看着一篮子择好的韭菜，总算是完事了，翠梅正打算到外头去找地方坐了歇歇，“哎，翠梅，你来帮我一下”却是另一位比自己年长的嫂子喊着自己，刚才王嫂是介绍过得，好像叫什么张嫂子“有事吗”翠梅走过去。“我这剁着肉馅儿，只是内急的很，劳烦你帮我下”张嫂说着就将手里的刀递给翠梅。

“我腰酸着呢，哪有工夫帮你，我也内急”翠梅竟是直接走了。“你去吧，这肉馅儿一会再剁也不迟”王嫂和完了面走过来说到，“这什么人啊，就择点菜，火气这么大”张嫂解下围裙，往着外头走去。

见着翠梅还没有回转，王嫂提了韭菜到水缸旁舀了水到大木盘里，将韭菜都放进去，洗过两遍，翠梅还没有回来，摇摇头，自己将韭菜抖干水，拿到案板上切起来。

“哎呀，王嫂，你怎么不等着我回来切”翠梅走进来时，这韭菜早是切好，肉馅儿都是剁好了。“我有空就顺便切了，你既回来了，去烧火，帮我烧点热油”王嫂吩咐着。“要热油做什么”翠梅不解。“这肉馅儿里头要浇点热油下去，拌了才好吃”

翠梅烧热锅，只见着王嫂倒了少许油下锅，烧热后，盛出淋在了肉馅里，又在案板上切了点姜末放到肉馅儿里，搅拌匀了，再将切好的韭菜倒进去，放盐倒酱油进去，又从着灶台上拿起个小瓶子，从着里头倒了点粉末状的东西进去，再搅拌均匀，这肉馅儿就好了。

“我们在村里吃饺子时，可没这么多讲究，只拿肉剁了，拌了韭菜进去，放盐放酱油就好”翠梅看着王嫂说着。“这样拌的饺子馅儿才好吃”王嫂也不多说，这饺子馅儿的做法还是何氏教的。

“翠梅，你一会就帮着包饺子”王嫂端了饺子馅儿到案板上放了，另有两位嫂子也走了过来，一人擀皮儿，两人包，王嫂是要做的事情去。

看着一个个圆滚滚包好的饺子躺在案板上，闻着饺子馅儿的香味，这煮出来的味道肯定更加的好吃，翠梅包饺子的手艺倒也不差另一位嫂子，耗费了一个时辰，总算是包满了几大案板的饺子。

“好了，现在没什么事，你可以去歇歇了”王嫂在灶台上往锅里下着饺子，这些饺子是给长工们半上午吃的，所以，量并不是很多，只够得每人一碗，要是当午饭，那可还得包好些才成。“没事，不累，我来烧火”见着烧火的嫂子起身，翠梅一屁股坐到灶膛后头。

看着和王嫂捞了饺子出来放到木桶里，翠梅喉咙动了动，一直看着王嫂煮了三大锅，将饺子都舀到了桶里，翠梅忍耐不住，起来拿了碗筷，就着桶里放着的大勺，捞了一碗出来“我尝尝味道”，直接端到灶膛后头去吃了。反正都是嫂子家的东西，自己吃吃也没什么。

“哎。。。。。。”王嫂待要说这是给长工们吃的，这捞一碗便少一碗，只是翠梅都吃了起来，这话也说不出口了，厨房里其他几位，都掩了嘴偷着笑。就这饺子，都馋成这样，想必在乡下也没吃多好东西。“笑什么笑，有什么好笑的，这饺子不是我嫂子家的吗，我就吃几个，你们一个个偷笑什么”翠梅饺子吃了一半，抬头不经意看着大家在窃窃私语，脸上嘲笑状。心里不忿，遂放了碗，冲着众人喊道。翠梅虽是好吃些，也是要面子的。

“哟，我们可没有笑你”张嫂开口，先前被着翠梅不帮自己心里就有了气，现在见着翠梅这般凶，也不甘示弱。“不就是个厨房里当差的，得意什么”翠梅横了张嫂一眼，“你不也是厨房当差吗”张嫂回敬。从着翠梅进来，一副居高临下的样子，张嫂就不喜。不知道是夫人哪竿子的亲戚，