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“不，我不是来要毛肚的，我希望你能帮忙弄一头牛去屠宰场，我想检测一下我们牧场牛肉的质量。”秦叔宝急忙拦住他，把自己的来意说清楚。

“好吧。”阿隆索停住了动作。

“说真的，这个季节的牛刚好是个屠宰，经过了一番精致的照料，现在正是它们长得最好的时候。”阿隆索吧唧着自己的烟，他把自己多年的经验分享给秦叔宝。

在肉牛出售之前都有一段育肥期，这段时间牧场会精心照料这些牛，让它们长膘。

阿隆索骑着马去追赶牛群，几个冲击牛群就被冲散开来，他拿出腰间的绳子，像电影里的牛仔一般举起来甩了几圈，然后精准的套住一头落单的牛。

这头牛格外的强壮，被套住后一直在奔跑，阿隆索骑在马背上跟着他，一段时间后健壮的公牛精疲力尽，阿隆索在前面牵着他往屠宰房走去。

秦叔宝看着阿隆索的表现十分满意，那一手甩绳子的绝迹他觉得很帅，如果自己学会这一招的话下次在吴梦雪面前装逼一定很棒。

把牛牵到屠宰房拴好，现在并不着急斩杀这头牛，阿隆索要等秦叔宝联系专门的质检员，他们检测了牛肉的质量后可以出示一份检测证明，如果牛肉的质量好的话到时候秦叔宝出售牛肉的时候就可以拿证书来和批发商们讲价。

秦叔宝在路上就联系了质检员，是澳大利亚食品安全会的人，他们负责检测。

在附近的镇子上有他们的分部，没一会儿的功夫他们开着车就来了。

“您好，我是负责帮您检测的检查员。”一个剪着短发的女人下车后和秦叔宝问好，她的身后的车里是专业的检查设备，可以检测牛肉的质量和出肉率。

“你好，辛苦你们了。”秦叔宝客气了一下。

“先生，为了保证检测的真实性，我们将从你的牧场里随机抽一头牛来检测。”短发女郎看着屠宰房里拴着的牛说道。

“好吧。”秦叔宝没有考虑到这一点，只能麻烦阿隆索和他们走一趟，到时候帮他们抓一只。

阿隆索将被拴着的公牛牵回牛群，在质检员的监视下轻车熟路的套了一头牛带回屠宰房。

给这头牛称了体重，经过一番忙活，这头牛终于失去了生命，质检员把它几个关键位置的肉单独切下来，秦叔宝看见了肉眼可见的大理石纹。

澳洲和牛有别于rb牛肉分a1至a5的分类法（最高级为a5），以肉色深浅和脂肪分布来划分成m1至m12级（主要为m4至m12级），越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，m12的肉与脂肪比例高达50％，只有少于5％的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属m8至10级（相等于rb的　a3级），脂肪比率约达30…35％。澳洲牛的肉味较淡，m9级也只能到rb的a3级水平。十多年前，澳洲农民将rb的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，（也有100％纯种血统的和牛），并以rb的饲养技术来养殖，培养出澳洲和牛，其美味远超m9级牛肉，所以在m9以上又加多了m10、m11和m12级，而m12级牛肉相等于rb的a5级牛肉。生理理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了，年龄愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高，反则越低。

肉眼可见的大理石纹只能代表牛肉的质量不错，至于具体好到什么程度还得经过专业的机器检查。

等待总是很无聊的，尤其是秦叔宝这种抱着期望的人在等待的过程中更是急躁。

来回的踱步，秦叔宝很想知道自己的牛的肉到底如何。

“先生，报告出来了，您的牧场的牛肉质量是m12级，净肉率不可思议的达到了百分之七十！”短发女郎拿着一张报告交到秦叔宝手里，从她的表情上可以看出，她对于这头牛的出肉率感到惊讶。

“谢谢，这是这次的费用。”肉质检测不是无偿的，把费用交给短发女郎，秦叔宝心满意足的看着质检报告。

有了这份质检报告，相信自己的牛肉价格应该不会低，对了，要不要把这个消息告诉理查德这个家伙呢？

在秦叔宝沉思的时候质检的人收拾好了东西开车走了，带起的尘土呛了秦叔宝一鼻子的灰，搞得他想要投诉这些人的服务态度。

第六十八章：发财大计

“秦，找我有什么事儿吗？”理查德用地道的中文和秦叔宝交流着，他的语气中带着一点疲惫，看来这两天他被工作累坏了。

真