第十七章 试验调料(第2/2 页)
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好，羊骨也拾掇好装入釜中之后，又开始和面『揉』面，准备摊几张薄饼切成饼丝，顺便再烙几个饼子，好来配羊肉汤吃。
韦仁实见了王老汉煮的羊肉，其实跟熬羊汤差不多，只是用的时候不带汤，而是将羊肉捞出切碎摊入胡饼当中。
殊不知，这美味更在汤汁里面。
但韦仁实的目的倒不是为了羊汤，而是为了试验试验自己调制出来的调味料，能不能让羊汤的口味变得更好。
羊汤的口味变得更好，煮出来的羊肉味道自然也随之变得更好——用王老汉的做法来打败王老汉，这才能突显出调味料的好处，为自己的调味料做好宣传。
然后再搞出几个新吃法儿，来个锦上添花，一举让自己的调料在福昌出名。
水添上，火烧上，等李贺带着松木回来的时候，韦仁实正好撇干净了釜中的浮沫儿。
挑出几种调料放进去，然后将李贺找回来的松木去了皮洗净。
新鲜的松木却是不行，若是新鲜的松木，就必须放置过一段时间才行的，不然里面的松香太浓，会串了羊肉汤的味道。
所以韦仁实才让李贺去找枯死的松木，这样一来松木的气味不会太浓。
一丁点儿的松香可以去除羊膻味儿，让羊汤当中多出一股奇香，还能吸附肉里煮出来的杂沫。
而更加能够起到提味作用的东西却是白芷，这东西放几片到汤中共煮，煮出来的羊肉汤香而不膻，浓白清亮，带着一股微微的『药』香，再放入几粒枸杞子，提供一丝回甘的微甜，更是滋味无穷。
舀出的时候，再配合碗中的胡椒，口感更上一筹。
虽然这时候没有辣椒，但是以后可以找找茱萸，也就是越椒，也能提供一些略类似于辣椒的辣味。
调料的香气与肉汤的香气交织在一起，渐渐充斥了整个院落。李贺和李容在一旁鼻子抽个不停，目不转睛的盯着釜中翻滚的白汤，下意识的吞咽着口水。
韦仁实嘿嘿一笑，撸起袖子，开始摊饼。
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纵横图、