第12章 采集(第2/2 页)

子，打算烙几个馍，最近忙没时间回来做饭，多烙一些放在空间随吃随取。

这个技术是末世后在基地厨房帮工，跟一个豫省的大娘学的，在湘省一年到头也用不了一斤面粉。

烙馍讲究一个慢工出细活，但凡心急点的人都烙不好馍。

穗禾刚开始学的时候，要不外面看着漂漂亮亮，一口咬下去，里面的面还没熟，就是烙的两面焦黑。

在粮食够吃后，穗禾没少练习，现在也能烙的一手好馍。

发酵好的面团在案板上搓成长条，下成大小均匀的剂子，喜欢吃大饼就扯大点。

用麻布盖上剂子，防止风干，小剂子单独揉一揉搓一搓，案板上再撒上一点干面粉，防止粘黏。

擀面是需要技巧的，穗禾也说不上来，都是凭借个人感觉。

鏊子热了以后，往上面刷一层油，，把擀好的饼放到鏊子上，等待20秒左右开始转动馍。

等定型后有小气泡就可以翻面，来回几次这个馍就差不多了。

烙好的馍放到旁边的篦子上散热，继续烙下一个馍，其实烙饼和烙馍差不多。

区别是一个厚一个薄，烙饼可以卷自己喜欢的菜。

一连烙了七八个馍穗禾才收手，能吃好几天了。

把鏊子放到灶台上放凉，小炉子上的火退出来用水浇灭。

火塘里的火炭钳到旁边的破陶罐里，只听刺啦一声，结束了今日的使命，等待着一下次的燃烧。

就着水囊吃了半个馍，感觉肚里有货，身体有劲开始收拾今天的战利品。

把空间里的背篓都放出来，又从储物间拿了两个木桶，把磕碰到的樱桃挑了出来，再根据个头大小分类。

若在集市上摆摊她就一口价了，这会是要卖给黑市的关系户，分门别类更加容易获得对方的好感。

把挑选出来的残次品放到储物间，顺利的话回来就可以熬成果酱，不顺利的话只能变成果干果脯了。