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第42部分(第1/4 页)

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怎么的,进厨房还得看手相呀?郭小铁不敢不听,她伸出手来给这个鹅叔看。鹅叔眼光老道,他瞄了一眼她手上的纹路和多年拿菜刀的茧子,脸色好像缓和了些。郭小铁赶紧叫他师傅,鹅叔晃晃脑袋:“别上赶着跟我套近乎,甭管是大老板还是大小姐推来的,过不了我这关,就乖乖滚蛋!”

“那到底要怎么考核,是让我做一道菜吗?过关了就能当翡翠宫的学徒?”郭小铁问。

鹅叔摸摸精光的脑袋,好像懒得重复一遍,喊了一声:“黄豆芽。”黄一飞赶紧跑上来,说:“知道了鹅叔,我会和这个美女一起完成任务的,”然后撺掇郭小铁,“快走吧,咱们去讨论讨论明天中午怎么过关。”

郭小铁稀里糊涂地跟他走了,只听见身后鹅叔慢慢悠悠的歌声:“学徒不是你想当,想当就能当。”

“到底怎么回事啊?”黄一飞带着郭小铁到外面,她有点着急了,“怎么你们说的话我都听不懂,明天中午过什么关?”

“你别着急,我给你解释,咱们去一趟仓库,我再给你介绍。”黄一飞说。他们一路去往仓库,他把什么过关,什么试炼都给郭小铁说了一通。

原来翡翠宫后厨要求严格,就算开后门进去当学徒,也得有一定的本事,那个鹅叔是厨房里的元老,除了豪哥以外就算他地位最高。他给后厨定了一条规矩,凡是想进来学习的,必须先跟他比划比划,过得了他这一关,那才算有了学徒的资格,不然就乖乖地回去再锻炼锻炼。

恰好面馆少东家黄一飞先来一步,鹅叔看他二十来岁不想收他,看在梁老板的面子上,勉强同意让他来试试看。

翡翠宫大酒店不光包办大型酒水,平时也和附近的对外友好协会有往来,为他们承包商务午餐,团队一百人。这个考验就是,鹅叔和学徒都得做一百人份的套餐,吃完之后大家选一个更喜欢的,如果有三十人以上选学徒一方,那就算是过关了。

其实这也算是一种商业表演,本来翡翠宫和这个协会的关系就很热络,什么年会展会都定点举办,做这个活动也算融合一下彼此的感情,协会出一份钱吃两份套餐,还能享有一把投票权,何乐而不为呢?

原本这事儿摊在了黄一飞一个人的头上,他是开面馆的,但不可能做一百碗面等着人家来吃,那面条不是糊了嘛,又不能几碗几碗的煮,那要煮到什么时候?所以只能做米饭炒菜之类的套餐。这可不是他的强项,这回正好来了个郭小铁,她家里开中式饭店的,鹅叔也很“宽宏大量”,同意让他们两个合作,赢了大家都能当学徒,黄一飞别提多高兴啦。

“原来是这样,难怪你见了我乐成那样,”郭小铁总算明白了,“那个鹅叔很厉害吗,我们两个人合在一起,一百分里只要得三十分就合格了呀。”

黄一飞啧啧摇头:“你别小看那个瘦老头,他做厨子的年头比我们俩的年龄加一起还大,还没有一个年轻人过得了他的手呢。”

说着两人来到了仓库,黄一飞介绍这儿是干货,那儿后面是冷库等等。郭小铁认真听着,还是有点疑问:“做一百人的商务套餐,其实我在学生食堂工作,数量方面我有把握……对了小黄哥,这个费用怎么算呢,如果做什么帝王蟹大龙虾,那食客们绝对选我们这一方。”

“这就是我要告诉你的,”黄一飞无奈地摊手,“翡翠宫不是傻子,他们才不会做赔本生意,进货不可能每一包都用上,总会有一些便宜货或者是难处理的东西,那是食材的正常损耗,我们就要用那些来做菜。”

啊?郭小铁一惊,巧妇难为无米之炊,没有好的原料,怎么做出特别的美食,况且守着关卡的又是一个老厨子。她心里不禁暗暗着急:给协会做套餐是他们的商业活动,对自己来说可是一个难关呀。

黄一飞带她在仓库里转了一圈,看仓库的人和他打诨两句,问他有没有想出来做什么菜?黄一飞压根没主意,他带郭小铁到仓库的角落,那儿放着几筐食材,这就是鹅叔留给他们的作战武器。郭小铁打开一看,里面是满满的土豆和生菜。

“好简单,不过蔬菜也凑合了,那荤菜做什么?弄个酸甜口味的咕噜肉吧,黑椒小牛排也可以。”郭小铁问黄一飞,他咧嘴一笑:“你想得美,荤的只有一种食材,就是五花肉,其他粮食和调味料倒是可以随便用。”

“什么?这也太简单了吧!”郭小铁脱口而出,“我还以为可以做牛肉、鱼排之类的菜,光是土豆猪肉的也太不值钱了吧。”

黄一飞“唉”了一声:“这就是我头疼的了,我家开面馆是不错,

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