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雀巢公司也是一个很有竞争力的企业，除了咖啡之外，它的乳制品在世界上也有很高的市场占有率。1977年，一场著名的“抵制雀巢产品“运动在美国突然爆发，美国奶制品行动联合会的会员到处劝说美国公民不要购买”雀巢“产品。起因是人们相信雀巢公司为了公司的利润，有意忽视人造乳品在营养方面的缺陷并误导消费者。这场抵制运动让雀巢婴儿奶粉危机延续了10多年。在被抵制的十几年时间里，雀巢美国公司一直在承受着巨额的经济损失。

欧洲的畜牧业很发达，其奶制品和肉类制品闻名遐迩，一直是世界市场上的“上品“。但是，突如其来的疯牛病使欧洲、特别是英国的畜牧业遭到沉重打击，有些公司甚至受到毁灭性的重创。而有些和畜牧业无关的产业，仅仅因为使用了动物制品，也被殃及。比如含有牛骨胶成分的名牌化妆品和以牛血作为澄清剂的法国红葡萄酒等。

老字号南京冠生园原本也是个有竞争力的企业，每年中秋节的月饼是它的一个传统产品。但中央电视台对其月饼陈馅的曝光，使南京冠生园遭到灭顶之灾，连带全国的月饼销量下降超过六成。

点评：现在，危机管理越来越受到企业的重视。因为危机的不可预见性和破坏性是如此强烈，以至于“非市场原因的天灾人祸“能够使一个原本很有竞争力的企业突然死亡或者陷入深度休克，这样的例子不胜枚举。

企业家可通过认识、分析风险，采取正确的决策，从而控制和驾驭风险，减少风险损失并获得风险收益。

（1　）市场竞争与风险防范

企业家是市场经济中风险和不确定性的承担者。许多成功者都有一个共同点，喜欢冒险并勇于承担责任，善于发现潜在危机，并尽可能把这种风险减少到最低程度。

企业家风险意识表现在：一是在科学技术飞速发展，企业外部环境急剧变化的情况下，企业经营者应该是偏好风险的；二是对企业风险进行管理，采取科学的方法、系统的措施，对风险进行分析、辨识、推断、防范和处理，要求企业家敢于冒险，又善于适当地控制和化解风险。

必须看到，中国迈入WT0门槛后，市场竞争将更加激烈，如果缺少应有的忧患意识和危机意识，不努力提高自己的整体素质和竞争能力，那么在与跨国公司的竞争中我们将处于十分不利的地位。令人感奋的是，一批出色的风险防范企业出现在中国经济领域，如海尔集团以〃永远战战兢兢，永远如履薄冰〃为生存理念，使企业保持蓬勃向上的发展势头。再如小天鹅公司，实行〃末日管理〃战略，坚守〃企业最好的时候，也就是最危险的时候〃的理念，做到了居安思危，未雨绸缪，防患于未然，使企业始终掌握着竞争的主动权。

（2）　具有风险意识的重要性

案例

青蛙试验

曾经有一个古老的试验，将一只活蹦乱跳的青蛙投进热水锅里，青蛙会立即跳出水锅；如果把青蛙放在凉水锅里，下面用火慢慢加热，青蛙竟然一动不动，舒舒服服地浮在水里，直到它感受到烫想跳出热水锅时，却已无力逃生。

点评：这个试验耐人寻味。为什么那只青蛙一接触到热水锅时能逃脱厄运，而在慢慢加热的冷水锅中就不能幸免于难呢？根本原因，还在于其对所处环境变化觉察不到，满足于舒服的眼前环境，对未来的恶劣环境预料不足，以至于逐步丧失了抵御外界恶劣环境的能力。

对企业而言，环境是其生存的空间，也是一个不断变化的过程。面对这几年竞争环境的变迁，为什么有些企业能应变自如获得生机，而有些企业却步履维艰、关门倒闭？笔者认为，其原因与上述关于青蛙的试验颇为相似。变化的环境，如同逐步加热的水温，有些企业敏感性强，及时觉察，积极应对，因而处乱不惊，应变自如，摆脱危机；可有些企业感觉麻木，抱残守缺，得过且过，图一时之快，到了积重难返之时，只有惨遭淘汰的份了。因此，在当前复杂多变和激烈竞争的市场环境中，企业经营者们应吸取青蛙的教训，时时保持警觉，高度关注市场环境变化，并及时果断地做出应变和调整的决策。只有以变应变，才能永远立于不败之地。

五、执行型领导必须规避的七个陷阱（9）

（3　）如何应对危机

危机处理有时候就是一瞬间的事情，考验你的反应是否灵敏。那么当危机突然降临现代企业时，作为管理高层应怎样处理呢？

其实大部分危机爆发前有很多征兆，只是大家对其过程不熟悉，所以很难