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饮食调养，撑起孕期保护伞

从女人多了“妈妈”头衔的那一刻起，她的生活就进入了另一个全新的世界。当得知自己怀孕的时候，除了欣喜之外，准妈妈们最大的心愿就是平安健康地度过充满期待的10个月。那么准妈妈们如何顺利度过这段日子呢？怎样才能生一个聪明健康的宝宝呢？

其实，关于健康妊娠的疑惑，都与“准妈妈”们的营养水平有着千丝万缕的联系。过去，我们常说，要想孩子更聪明，必须做早期教育，不能让孩子输在起跑线上，那么这个起跑线究竟在哪里呢？

准妈妈在怀孕前做好生理、心理、营养各方面的准备，是宝宝健康成长、顺利出生的关键，这样看来这个起跑线应该是在孕前。举例来说：女性在营养不足的情况下，其卵细胞的质量会受到影响，怀孕时就会影响到胎儿的质量。孕前及怀孕早期如果母体内叶酸的水平过低，可能会影响胎儿的神经系统发育，导致脊柱裂儿或无脑儿的出生率增加；如果严重贫血还会妨碍胎儿大脑的发育。

既使保证了孕前营养，在怀孕期间如果营养不足也会使准妈妈的身体健康受到损害，而且可能会发生比较严重的妊娠反应及骨质过度流失等情况。所以，我们还要重视女性怀孕期间的营养准备工作，让她们在摄入合理均衡的营养、强化补充重要的营养素的同时，避免食物中污染物及有害物的摄入，保证妈妈、宝宝都能健康顺利地度过40周。

本书除了在为准妈妈营养保驾护航的同时，还在多方面给予准妈妈以保健指导，让准妈妈的孕期过得更加平安、健康。

在这里，我们衷心地希望本书能为您的孕程提供帮助，并祝您如愿以偿地得到一个健康、活泼、聪明、漂亮的小宝宝。

李宁

北京协和医院营养保健专家

养生健康不是儿戏

——重庆出版社《健康大讲堂》第一辑出版

健康是人生最大的财富，但生活在飞速运转的现代社会中，我们离健康到底有多远？我们拿什么来维护健康？

现如今，“大众健康”已成为社会生活的关键词和人们关注的焦点。对自身健康的关注和投资，是社会文明的一个重要标志。公众对健康问题前所未有的强烈关注，使近年来大众健康类图书市场一片繁荣。

综观各大图书市场，大众健康类图书吸引了众多人士驻足翻看。《求医不如求己》、《从头到脚说健康》、《温度决定生老病死》等图书，更是被摆放在书店最醒目的位置。作为读者，见到这些夸大其辞、夺人眼球的书名，难免如坠云雾，心生疑窦。仔细翻阅这些图书，里面讲的好像句句在理，但真正可以为己所用的，却没有几条。更令人担忧的是，某些畅销书中充斥着许多伪科学的内容。读者不仅不会从中受益，反而会误入歧途。由此可见，健康类图书的“假、大、空”，实在是到了非矫正不可的地步。

如何养生保健，自古以来就是仁者见仁，智者见智，窍门各不相同。但健康无价，人命关天，养生保健来不得半点儿戏。一时心血来潮试试奇方怪法，其实很难有什么神奇功效。而从饮食入手的健康养生之法，则可以通过一日三餐逐渐形成习惯。

作为面向大众读者的出版者，将科学、健康的生活理念带给读者，为大众提供科学、有效、简明的生活保健图书，是我们当仁不让的责任。为此，重庆出版社特别邀请国内知名的健康专家，在参阅古今中外大量有关饮食保健的资料的基础上，针对不同体质、不同性别、不同年龄的人们在生活中可能遇到或者已经遇到的问题，结合临床实践，编辑了一套针对性强、实用性强、实效性强的系列健康图书——“健康大讲堂”。

这套图书在生活类图书中是一个大胆的、有益的尝试。系列中的每本书，都是由健康知识的讲解和健康菜谱的详解两大部分组成，既不是单纯地卖菜谱，也不是枯燥地讲健康，而是专家真心送给读者的关于如何维护日常饮食健康的法则。在实现饮食与健康的有机结合的同时，也将科学、健康的生活理念带给读者，因而分别获得了中国烹饪协会美食营养专业委员会、中国优生科学协会推荐、北京糖尿病防治协会等权威机构的鼎力推荐。

“健康大讲堂”第一辑共有五本：《一碗好汤保健康》、《不生病的饮食智慧》、《糖尿病膳食平衡专家方案》、《父母是宝宝最好的营养师0…3岁》、《准妈妈黄金饮食法则》。

饮食养生汤为先，中式烹饪高级技师、中国烹饪协会北京菜讲师王瑞秋在《一碗好汤保健康》一书中，