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湍柑遄橹�龀び凶胖匾�淖饔谩４送庠兄衅冢�懈径匝�焖靥�⒑嘶扑亍⒁端帷⑽��谹等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周选食一次一定量的动物内脏。

火腿沙拉

材　料火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。

调　料沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。

做　法

1。　将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁；黄瓜洗净，切丁；火腿肠切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。

2。　将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。

糖醋莴笋

材　料嫩莴笋100克。

调　料醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。

做　法

1。　将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。

2。　将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。

温馨小提示

新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。

扒银耳

材　料银耳100克、豆苗50克。

调　料盐、香油各适量。

做　法

1。　将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干，备用。

2。　锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。

温馨小提示

银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能。

三色蜇丝

材　料海蜇皮200克，红椒、青椒各1个。

调　料盐、白糖、姜、香油各适量。

做　法

1。　将海蜇皮洗净，切细丝，用温水略浸泡，沥干；红椒、青椒、姜分别洗净，切丝，备用。

2。　将海蜇丝放入盘中，加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀，最后撒上姜丝即可。

温馨小提示

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其是孕妇身体所需的碘含量丰富。

黄瓜拌粉皮

材　料粉皮200克、黄瓜50克。

调　料大蒜、芝麻酱、香油、生抽各适量。

做　法

1。　将粉皮洗净，焯水，晾凉，切细丝；黄瓜洗净，切丝；芝麻酱用温水调成芝麻酱糊；大蒜去皮洗净，捣成泥，备用。

2。　将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中，放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌匀即可。

温馨小提示

黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，适合孕期有妊娠糖尿病症状的孕妇食用。

海米海带丝

材　料海米50克、海带丝200克。

调　料姜丝、料酒、酱油、香油各适量。

做　法

1。　将海米洗净，入蒸锅隔水蒸至柔软，取出；海带丝洗净，焯水，捞出沥干，加入料酒腌渍片刻，备用。

2。　海带丝放入盘中，放入姜丝、海米，加入酱油，淋上香油拌匀即可。

温馨小提示

海米和海带属于海产品，多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。

肉炒三丝

材　料猪肉250克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、水发香菇30克。

调　料葱花、姜末、盐、植物油各适量。

做　法

1。　将猪肉洗净，切丝；胡萝卜、豆腐皮、水发香菇分别洗净，切丝，备用。

2。　锅置火上，倒油烧热，放肉丝滑油后捞出。txt电子书分享平台

第二章　十月怀胎怎么补营养同步要讲究（14）

3。　锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒，放入豆腐皮丝、香菇丝继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加入盐调味即可。

鱼香排骨

材　料小排骨500克。

调　料泡红辣椒、淀粉、葱末、蒜末、姜丝、盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油各适量。

做　法

1。　将排骨洗净，剁小块，用盐腌渍15分钟，裹上淀粉，