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恢复身材食谱

产后妈妈瘦身，食物是能起到一定作用的，营养师建议多吃蔬菜，少油、少调味料，三餐定时、定量，均衡摄取各类营养素。

丝瓜熘肉片

材　料丝瓜300克、猪瘦肉100克，鸡蛋清10克。

调　料水淀粉、清汤、盐、味精、料酒、植物油、葱、姜、醋各适量。

做　法

1。　将丝瓜刮去皮筋、洗净，切片；葱、姜分别洗净，切末；猪肉洗净，切成薄片，加盐、料酒腌渍，水淀粉、鸡蛋清上浆。

2。　炒锅加植物油，烧至四成热时加葱末、姜末炝香，烹入清汤，加盐、料酒烧开，分散下入肉片滑熟，下入丝瓜片、醋、味精，烧沸后用水淀粉勾芡即可。

牛肉汤炖蘑菇

材　料蘑菇、葱头各100克，胡萝卜、大米各150克，牛肉50克。

调　料牛肉汤150毫升，盐、香叶、植物油各适量。

做　法

1。　将蘑菇洗净后，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，切丁；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2。　胡萝卜、葱头分别洗净，切成丁。

3。　锅置火上倒油烧热，将胡萝卜丁、葱头丁分别放入锅中，加牛肉、香叶焖透。

4。　锅置火上，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜丁、葱头丁及牛肉汤汁，倒入蘑菇丁和大米，煮至熟烂时加盐调味即可。

竹笋烧鸡条

材　料鲜竹笋500克、熟鸡肉250克。

调　料葱、姜、料酒、白糖、盐、味精、鸡汤、植物油各适量。

做　法

1。　将鲜竹笋剥去外壳洗净，入沸水中焯煮10分钟，再放入清水中浸泡1小时，切成4厘米宽的条。

2。　姜洗净，切片；葱洗净，切段。

3。　锅置火上，下油烧至五成热时，放入笋条煸炒加鸡汤、鸡肉条烧沸，烹入料酒，下姜片、葱段烧至竹笋熟时拣出，下白糖、味精、盐调味即可。

温馨小提示

竹笋是低脂肪、多纤维食物，有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气的作用，能促进胃肠蠕动、助消化。此菜清热益气、消脂减肥。。　最好的txt下载网

第四章　产后营养好妈妈宝宝都健康（10）

烤鲑鱼

材　料鲑鱼1条、九层塔适量。

调　料柠檬汁、盐、白酒、白醋各适量。

做　法

1。　鲑鱼洗净，将盐、白酒、白醋均匀涂抹鱼身，腌渍约20分钟使其入味。

2。　九层塔洗净，剁碎，平铺在鱼身上。

3。　放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透，食用时淋上柠檬汁即可。

温馨小提示

鲑鱼的脂肪酸具有分解胆固醇的功能，与吃肉相比，可以生成较少的皮下脂肪，并且其所含有的维生素E可以防止身体呈酸性。此菜品有助消耗掉产妇在孕期摄入的过多脂肪，可达到瘦身的作用。

茄汁墨鱼

材　料墨鱼160克、豌豆荚4片。

调　料葱、姜、蒜、红辣椒各少许，酱油、番茄酱、盐、香油、白糖、料酒、醋、干淀粉、水淀粉、植物油各适量。

做　法

1。　墨鱼洗净，切花再切片；葱、姜、蒜分别洗净，切末；红辣椒洗净，去子，切片。

2。　将酱油、番茄酱、盐、香油、白糖、水、料酒、醋、干淀粉调成汁备用；豌豆荚洗净，先放入沸水中焯烫，然后切斜段。

3。　锅倒油加热，炝香葱末、姜末、蒜末、辣椒，加入墨鱼，用大火拌炒，墨鱼变色盛盘。

4。　把混合后的调料煮沸用水淀粉勾芡后，倒入墨鱼、豌豆荚，拌匀即可。

虾米豇豆

材　料豇豆250克、虾米50克。

调　料蒜末、麻油、盐、味精各适量。

做　法

1。　豇豆洗净，切成3厘米左右的段备用。

2。　虾米用沸水泡发。

3。　将豇豆放入沸水中焯至豇豆无生味，捞出盛于盘中。

4。　加虾米、蒜末、麻油、盐、味精拌匀即可。

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