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肉末苦瓜

配料苦瓜100克，纯精肉30克。

制法苦瓜，洗净，切薄片；纯精肉，剁成肉茸。先将苦瓜片

用开水焯一下，沥干。炒锅放油少许，待八成热，入肉茸滑炒开，倒入苦瓜，翻炒均匀，加盐、味精、葱花、胡椒、水，煮沸5分钟，即可食用。

功能清热养胃，补肾滋阴。本菜爽口味鲜，略带苦味而开胃。

苦瓜，含少量蛋白质、碳水化合物，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素，有滋肝和胃、清热祛暑之功；精肉，含蛋白质，维生素B族，能补肝肾。

陈皮粥

配料　陈皮10克，粳米100克。

制法先将陈皮用温水浸软，洗净，切丁，用水煎，取汁50毫

升，去渣；将粳米100克，淘净，用水熬，粥将成加入陈皮汁，再熬片刻，即可食用。

功能健脾化浊，和胃安胎。本膳用陈皮，理气健脾；粳米，和

妊娠恶阻吃什么（2）

中安胃。古方治妊娠恶阻，有“橘皮竹茹汤”，此方选和中的

粳米，煮粥频频服食，止呕安胎之功更佳。

砂蔻烩饭

配料砂仁、豆蔻各3克，粳米150克，火腿肉30克。

制法缩砂仁、白蔻仁，研末，备用；粳米，淘净；火腿肉切成

丁。将粳米、火腿肉丁拌匀，放电饭煲内，加水适量，并将砂、蔻末拌入，煮成饭，可作正餐食用。

功能顺气安胎，健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻，理气、化湿、

和中；粳米，和胃；火腿，香醇，醒胃和中。宜少量多餐，慢慢进食，能止呕和胃，醒脾增食。

参术安中糕

配料人参15克，白术60克，淮山药90克，姜半夏15克，

粳米2000克。

制法将人参、白术、淮山药、姜半夏，共研细末；粳米，磨

米粉。药末与米粉拌匀，加适量糖、水，搅拌并揉匀，制成粉糕，上笼蒸熟，每次吃50~100克。

功能益气健脾，降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳

米为主；配以人参、白术，益气健脾；淮山药，养脾益肾；姜半夏，降逆顺气。故能止呕安中而养胎。

杜仲桑芩牛肉汤

配料杜仲12克，桑寄生12克，黄芩5克，牛肉250克。

制法杜仲、桑寄生、黄芩，用水煎，取汁150毫升，备用；牛肉250克，洗净，入锅煮沸，去浮沫，切小块，置小火上煲汤（可加竹笋、香菇等），待肉烂熟，加入药汁，煮沸，即可。

功能补肝益肾，清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生，补肝肾而安胎气；黄芩，乃清热安胎之药；牛肉，熬汤，味鲜美而开胃，且富含蛋白质、维生素等营养成分。

桑麦饮

配料桑叶10克，麦冬10克，乌梅肉10克，茶叶15克。

制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末，加茶叶，用滚开水泡，加盖10分钟，即可饮用。

功能养阴和胃，敛肝安胎。本膳用桑叶，祛风，气味芬芳，有安胎醒胃之功；麦冬，养胃生津；乌梅，敛肝和胃，止呕逆；茶叶，醒神和胃，且富含营养。

妊娠中毒症吃什么（1）

妊娠中毒症，包括妊娠水肿、妊娠高血压、妊娠蛋白尿等临床表现。这是由于妇女妊娠以后，影响到内分泌和代谢功能，造成水液代谢障碍，蛋白质丢失，并引起应激性血压增高等。中医认为，这是因为妊娠以后，气血运行不畅，或因脾肾气虚，运化不健，或由肝肾阴虚，风阳上亢所造成。所以妊娠中毒症的饮食、菜肴要考虑选用有健脾益肾、潜阳平肝作用的药物，食品选择要以清淡果蔬，含钾、硒、锌、钙等微量元素较多的食物为主。在药膳的组合时，按中医观点侧重于健脾、和中、化湿、潜阳、熄风、镇肝等原则，配以清淡，含维生素C、维生素B和钙、钾、锌、硒等矿物质的食品，烹调时务必掌握低脂、低盐，并要控制热量的摄入。

蛤蜊炖蛋

配料用蛤蜊100克，鸡蛋2只。

制法将鸡蛋磕碎，放碗中搅匀，加盐、味精、水适量，将洗净的蛤蜊均匀地放入，上蒸笼蒸5~10分钟，蛋熟，即可食用。

功能补肾填精，和中培土。本菜营养丰富，滑嫩味美。蛤蜊，性滋润助津液，富含蛋白质，并有平肝潜阳之能；鸡蛋，含蛋白质