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现在小玉就是个甩手掌柜，只不过账目这东西她还是死死抓在手上的，包括美玉坊的账目她也是两日一查，绝不允许出现财务问题。但是开拓市场这种原则性的大问题她也不能不管，该怎样让美味居在众多酒楼中脱颖而出？光靠几个招牌药膳，宣传力度还是不够啊！

她让方掌柜派人到更大酒楼偷偷的去做了些调查，查他们的酒水价格、菜品名目、宣传广告，看看美味居在竞争中是否有什么突出的优势。现在调查结果就摆在她眼前，让她失望的是，美味居的药膳口碑虽好，其他菜品比起大酒楼来还是毫无特点，怪不得营业额从年节高峰期过了以后就开始拼命下滑。怎么解决这个问题呢？

“天成，我在苦恼该怎样让更多的人来我们美味居吃饭。光是卖药膳，只能维持酒楼的运营，顶多微有盈余。要赚大钱，还是得让更多的人光顾我们才是。现在看来，是我们其他的菜品，太没特色了！”

宋潜把书本放下，坐到小玉身边一起陪她想着如何解决酒楼的问题。

他不是商人，但对于临安城里的饮食业自然比小玉懂得更多些。

“临安酒家，若是在通衢大道上的，多是张酒旗、挂瓶瓢、标帚竿，也有一些人家请书法极好的名家大书牌榜于街口，效果更佳，当然所费不赀了。”

小玉喃喃自语：“酒旗……没什么效果。”酒旗作为酒店的标志性广告，美味居当然是挂了的。但谁家酒店不挂？都是斗大一个“酒”字，泯然众人，无甚特别。

宋潜不紧不慢的提了个建议：“要是我们将酒旗上的字换一换呢？”

“换什么？”小玉来了兴致，难得天成有心要给她出主意。她了解天成，一般不会乱开口，可要是开了口，那绝对是经过一番思虑的。

宋潜微微一笑，走到书桌旁，铺开一张雪笺，拿起笔蘸了蘸墨，凝腕挥毫写下八个大字，小玉探过头去一看——

“闻香下马，知味停车？”小玉惊喜的叫出声来。

妙，实在是妙！小玉忍不住鼓掌三声：“天成，你好厉害！”

宋潜对于外界毁誉向来不甚在意，唯独听到小玉的赞扬却让他十分高兴。他思索再三，又写下一联：

“五洲宾客竞来，同品尝五香美馔；一样酒肴捧上，却别有一番风情！”

“哇，真有气势！那横批呢？”小玉心里欢喜得紧，女孩子对于自己的爱侣总有种莫名的崇拜心理，宋潜就算是写句“好茶好味好酒肴”她也会欣赏，何况他如今写的确是佳句？小玉好歹也是汉语言专业优秀毕业生，不会写是一回事，赏析品位还是有的。

宋潜又挥毫写下四字横批——

“且醉半生！”

小玉对于宋潜的文才钦佩不已。

到了次日，她让方掌柜派人去将短联做成酒旗插在门首，而那副长联则做成乌木银字长匾挂在美味居大门两边，果然吸引了不少风雅之士来用餐。

而在二楼入口处，也新悬了一副对联：

“至真至诚至善；味正味美味鲜。”

这是戚昇看了宋潜的对联后一时兴起写下的，虽然没有宋潜所作的大气，却也还算有几分意趣。

方掌柜看挂上对联后宾客多了不少，很是振奋。他本来就是个富态的中年人，这脸上整日堆笑，活脱脱就是弥勒佛托生了。和方掌柜相反，管厨房的罗掌柜却是个瘦子，真不知道每天尝这么多菜肴的他咋会瘦成这般，而且鲜有笑脸。

这天小玉刚到美味居来，就被罗掌柜截住了。

“内当家的，跟你说个事。”美味居里的人都管小玉叫“内当家”，因为美味居一大半是宋家的分子，只有一小半是戚昇的。戚昇生意的重心还是在药材生意上，不过对外大家都很有默契的把戚昇推到台前，他也很乐意替小玉顶顶风头。

罗掌柜不苟言笑的模样起初让小玉有些敬畏，后来发现他做事特别认真细致，也就不太在意他的古怪个性了。

“怎么了？可是厨房有什么问题？”

罗掌柜点点头。两人走到账房里坐下，罗掌柜说：“内当家的，我们得换厨子了。请来的这几个厨子，做出来的菜品味道都太寻常，也就是药膳能做出点特色，其他的和人家大酒楼根本没法比。”

小玉有些头痛，让她去哪儿找好厨子？又没有传说中的新东方烹饪学校在那儿等着她去招聘人才。原来这些厨子也都是从其他酒楼里请过来的，因为她酒楼新开张，那些名气大的白案师傅也不肯来。

那只好贴招聘广告了