第6部分(第1/4 页)

�疲�坏貌皇樟擦诵宰印�

叶锦的话，李氏听了很是受用。

叶锦来了这一个月，李氏最怕的就是她嫌这里的日子苦，家里穷，过不惯，现在听她说了这么一番体贴的话，心里十分熨帖，颇感欣慰，她笑道，“你这样想娘就放心了，娘就怕你嫌家里穷，过不惯。”

叶锦煞有介事地摇摇头，“娘，您可千万别这么想！侯府虽富贵，但规矩也多，还没咱家来的自在，总之······各有各好处吧。”她把手里的酱料调好，把锅里的螃蟹端出来，“瞧，光顾着说话了，你们快去洗洗，马上就开饭了，快去快去。”

叶贵在一边早已经等不及了，见娘和大姐终于把话题扯回吃的上了，他撅着嘴伸手指了指锅里的蒸蟹，揪着小眉毛，趁机问道，“大姐，你做这螃蟹倒是稀奇，闻着恁香，不过这螃蟹也没啥肉啊，咋吃？”就只看见那红艳艳地大壳子了，叶贵好奇的想。

叶茹也觉得奇怪，她跟着叶贵屁股后头，也别别扭扭地问道，“大姐，我以前听人说城里的大酒楼有做螃蟹的，有钱人都喜欢吃。”接着她皱了皱细眉，道，“也真是奇怪，这螃蟹又没有肉，有啥好吃的？大姐，你说是不是有钱人都这般奇怪？”总不能只闻香不吃肉吧？那有什么好吃的！

听此，叶锦端着螃蟹的手一顿，接着噗嗤一声笑了出来，“呵呵，你们呀，这螃蟹可是好东西，咋到了你们这儿就变得这般不受待见了？”她对两个小鬼摆摆手，“去去去，你们赶紧先去洗洗去，大姐一会儿就告诉你们怎么吃，保准你们吃了还想吃！”

叶茹和叶贵虽然仍旧很好奇，但为了能够快点儿吃上螃蟹，还是依依不舍地离开了厨房。

“哎哟，你就不能洗干净点儿，毛毛躁躁的！”

厨房外传来李氏训斥叶贵的声音，厨房里叶锦已经把蒸好的螃蟹端了出来，搁在砧板上，她从碗柜里拿了一只干净的瓷碗出来，捡了好几只比较大的螃蟹放进去，然后端着碗走出了厨房。

“娘，我去给王嫂子家送几只，让他们也尝尝鲜。”叶锦对李氏说道，“饭菜都已经做好了，你们先盛了吃不用管我，我去去就回，回来我再教你们怎么吃螃蟹。”说完就往隔壁走去。

李氏也没说什么，这王娟平时没少帮她家锦娘，谢谢她也是应该的。

－－－－－－题外话－－－－－－

最近都没空儿码字了，呜呜，看来说好的加更遥遥无期了。

☆、第【013】章 准备扩院

吃螃蟹是个细致活。

叶锦先把螃蟹的八只脚并两只大钳子掰掉，先放在一边，因为放凉后蟹钳里的肉会自然与壳分开，很容易被弄出来，所以这些要放在最后吃，然后她把螃蟹肚脐部分的一小块盖去掉，顺势揭开蟹盖，里面的蟹黄自然露了出来，色泽橙亮，看着十分诱人。

在做螃蟹之前因为考虑到家里没有小勺子，所以叶锦事先用竹子削了几根薄竹片，把一头削尖，姑且能充当勺子用来吃螃蟹，用薄竹片把蟹盖和蟹身中间的蟹黄舀出来，沾上事先准备好的酱汁，就可以吃了，不过里面会有很多诸如蟹胃、蟹心之类的内脏杂物，务必要小心的剔除，另外吃完蟹黄后把蟹身掰开，此时可以看到成丝状的蟹肉，这也是可以吃的，只是口感稍差了些。

李氏和叶茹、叶贵看着叶锦灵活自如地将蟹剥壳，舀出蟹黄吃的津津有味，也忍不住跟着她的动作有样学样，别说，这一吃，味道还真不赖，几人一边夸赞叶锦做得好，一边一连吃了好几只。

他们之前可完全没想到这螃蟹就只清蒸了不放任何油盐调料也可以这么美味，以往村里也有吃螃蟹的，小孩子没事到河里溪边玩，能抓回来不少，可这螃蟹又不像虾，虾的尾巴上好歹还有点肉，这螃蟹就只是个壳子，村里人不知道怎么吃又只会油炸这一种做法，结果就是费了油还吃不到东西，后来自然就没人再去做螃蟹吃了。

叶锦已经吃了三只螃蟹，她用帕子擦擦手，看两个小鬼仍吃的欢快，忍不住提醒道：“螃蟹性寒，你们也别吃得太多了，对身体不好，我看那溪里的螃蟹不少，隔两天我再做了你们吃就是。”这螃蟹是寒腐性食物，她特地调了姜末醋汁同食来驱寒杀菌，不过仍是不能吃多，顶多吃两三只，若是吃的过多生病了，又得花钱。

叶茹和叶贵闻言瞬间蔫了，他们可是好不容易吃到这么好吃的东西，只听叶贵皱着小脸道，“大姐，这螃蟹也没多少肉，我们就不能多吃几个吗？”做出一副可怜兮兮的样子。

叶茹