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第316部分(第1/4 页)

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时间便是在这样的氛围中流淌而过,到了阳光小区之后,两人进入到了菜市场,吃什么林夕没说,只是让王铭做主,而这对于王铭来说,几乎是手到擒来的事情,在购买了足够的原材料之后,两人回到了阳光小区,王铭在小院内的厨房中忙活,而林夕则是将屋子再度简单收拾了一下之后,开始出来帮衬着打下手。

王铭制作的菜肴很简单,清香淡雅的炒青菜,搭配岐山臊子面,简单而又简约,可却是王铭在古城西安吃过的搭配最不错的美食。

作为西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行,也是西府名小吃。臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。

小厨房内,王铭将五花肉清理干净之后,上好的三层五花被他快速的切成薄片,再度改刀成为小丁之后,放在一旁备用,与此同时,炒锅上火,放入少许底油之后,加入花椒和大料以及小茴香炒出香味,接着,将切成薄片的猪肉丁放入其中,炒至肉丁变色,肥腻的部分油被炸出来,加入姜末,随着火焰升腾,继续翻炒之间,再度加入辣椒粉,脚本均匀之后,烹入黄酒,将五花肉丁中的水分尽数的炒出来之后,烹入少许陈醋和香油,接着,加入两小碗开水,大火烧开之后,转成小火,在锅内咕嘟咕嘟的冒着小气泡。

臊子的烹调小火煮炖约莫要半小时左右,而趁着这个时间,王铭摊了两片鸡蛋皮,切成小片之后放入一旁,至于青蒜苗和香菜,红萝卜和土豆,尽数的切配完毕之后,放入一旁备用。

林夕站在王铭身侧,亦是佩戴着围裙,清灵透彻的大眼睛盯着王铭操作的步骤,似乎在进行学习一般。

高筋粉和成的面团质感不错,弹性十足,醒完面团之后,王铭开始制作面条,两只手快速却又熟练的揉搓着面团,力道适中,犹如在帮助面团按摩一般,而随着揉搓,面团表皮更加的光滑白皙了起来。

“进去准备一下,咱们可以开饭了。”王铭侧身望着一旁的林夕,笑着开口说道,而随着他的声音落下,林夕则是乖巧的点了点头,转身进入房间之内。

王铭快速的擀完面条之后,切成了均匀的面条丝,接着,另起锅烧热加底油,放入一小勺辣椒粉,出辣椒香味加胡萝卜,土豆,木耳煸炒透后,加适量的肉燥,注入少许陈醋烹香,加两碗清水烧开放在了一旁。

在将一盘绿油油的炒青菜出锅装盘之后,王铭拿起一旁的大碗,将锅内已然成熟的面条盛了出来,浇上配汤,撒上蛋皮,,青蒜和香菜之后,放入到了一旁的托盘内。

“看样子,还不错。”(未完待续。。)

第五百七十五章 又一年

阳光小区,房间之内,温和的阳光映射而入,透过窗外的玻璃,将房间内照耀的美轮美奂。

小饭桌旁,王铭将托盘内的食物一一的取了出来,很简单,可却带着一股浓香扑鼻而来。

一盘简单的炒青菜,翠绿鲜嫩的青菜上挂着淡薄的玻璃芡,晶莹剔透,使得那一抹翠绿更加的清晰起来,随着热气散发之间,透着一股淡雅的清香。

除了炒青菜之外,两个装有面条白蓝相间的瓷碗也被放在了桌上,红油鲜香覆盖着汤汁,上面青蒜与香菜末参杂着肉臊子飘在汤汁中,将白皙光滑的面条掩盖在下方,随着热气升腾之间,一股香味也开始缭绕起来。

“好香啊,这是什么面啊,看起来香辣醇厚,好像还有点酸香的味道。”林夕凑了上来,琼鼻轻轻的嗅了嗅面汤中飘荡而起的热气,对着王铭开口问道。

“这是我去古城西安的时候吃过的一种当地的美食小吃,原本应该叫做岐山臊子面,不过我略作了一些改动,就起名叫新派臊子面吧。”王铭开口说道,在椅子上坐了下来,目光从林夕身上收回之后,拿起了放在大碗上的筷子。

“尝尝怎么样,虽然素了一些,不过,味道应该不会太差。”王铭再度的开口说道,而林夕则是笑着点了点头,脸上幸福的神色显露无疑。

“你做的一定很好吃。”林夕笑着开口说道,将垂在身侧的头发披在了身后,纤细的手掌拿起筷子,轻轻的搅拌了一下之后,汤汁内的热气升腾更为浓郁,而那飘荡而出的香味也更加的扩散了开来。

林夕精致的脸庞上挂着一丝期待

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