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而白萝卜里的营养也会被肉吸收，这两个食材就会互相互补，所以萝卜配肉是最合适的。

王飞龙把牛大腿骨敲断，连骨带肉的丢入，当然事先是一定要焯水去血污的，把骨头敲断是为了让骨头里的骨髓能更快更多的融入汤中，骨髓的鲜美就会慢慢的融化在汤里面，让原本清澈的汤汁变得鲜美迷人，轻轻的舀起一勺那鲜美的滋味就会慢慢的充斥到全身，从舌尖开始，那勾人的鲜美就会一点一点的向你的味蕾，你的嗓子，你的食道，你的胃部，你的小肠你的大肠里扩散，那种幸福的感觉无与伦比。

安德鲁长老远远的吸了吸鼻子，那种诱人的香气飘啊飘，勾啊勾的，让他的魂都罪了，他嘟囔这“真是不厚道，居然熬汤馋人。”他摸了摸鼻子，把精神集中指挥那些小子们如何布置和装饰了。

篝火上，两只巨大的牛腿正在老K，老白，老舍的努力下不停的翻滚着，王飞龙精心炮制的调味汁和调味香料粉让这两只牛腿肉渐渐的散发出诱人的肉香，烧烤手法上他们三个可是德鲁伊里面最好的，这得益于他们经常出去打野食吃的缘故。

“拉肉丝是处理各种丝里面最讲功夫的，虽然说切豆腐丝等质地柔软易碎的食材的时候难度更高，但是片肉片的难度绝对比片豆腐片困难，而且只要手上的力量能随心所欲的控制切豆腐丝也不算太难，你们三个不就切的很好吗？

但是肉丝不一样，单纯的鲜肉想要切片在用推拉刀章来切出合格的肉丝的难度是非常困难的，要根据肉的不同的纹理来切，不然切出的肉丝一炒就露馅了。

切肉有一个原则叫顺切丝，横切片，意思就是要顺着肉纹切丝，横着切就把原本连接在一起的肉纤维切断了，一旦加热就会变成收缩变形，一些很嫩的肉比如鸡肉和鱼肉就会变成碎末。

而切片要横切是要把顺向排列的肌肉纤维切断，这样加热后肉片就会向一个方向曲卷，这样炒出的肉片因为纤维被切断所以容易消化也容易咀嚼，加入也顺着切那么最好炒出来的肉片不散不碎，看起来漂亮，其实口感很柴。（这个小技巧去饭店吃饭就能看出来，点鱼香肉丝，最后上盘的肉丝弯曲变形，甚至是不成硕サ沣都可以说这个饭店的厨子刀章不过关，而肉片漂亮整齐完整的都是顺刀切的，也是要面子不要里子的无德做法）

具体到切丝上又有一些变化，对于，鸡肉，鱼肉这样肉质细嫩的要顺纹切丝，对于猪肉这样横切过老，顺切又易碎的肉要斜刀切，对于牛肉这样筋多肉又粗的要横刀切。

鸡肉和鱼肉肉质细嫩，丝又细，若逆纹路切，烹调时易碎烂，只有顺着纤维纹路切，才能使丝细长成形，均匀易熟。

牛肉筋多质老，顺纹切则难嚼烂，筋又不易成熟入味，只有横切将其筋斩断，成为薄薄的片，再将片的截面逆纹路切成丝，这样筋与纤维束交融在一起成丝，不易碎烂，烹调时又易成熟。”

王飞龙演示这刀法上窍门给学生看着，对于这三个好学又听话的美丽学生他是很疼爱的，一身的本事恨不得一下子传授给她们。

现在王飞龙的刀法王飞龙现在的刀法是什么境界，有一个成语就能很好的形容，那就是游刃有余，彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，因为手腕的力量控制已经不是人类能达到的程度了，所以他可以轻松的像电视里的特技表演一般切东西，就好像刀就是他手的一部分一样，随心所欲的切割，看起来就好像是魔术，要是他用最快的速度切的话基本上十多秒就能切完以前几分钟的食材，这就是王飞龙现在刀章的最好写照。

突然自己冒出一个想法，是不是自己可以拿菜刀当自己的武器那？这么重的菜刀，又是精金打造的，锋利无比也坚硬无比，对于斗气增幅也是最好的，还有什么比这个武器好吗？

不过这个念头一闪而过，以后在去琢磨把现在的任务是烹制出一席好菜让大家过个好节。

王飞龙要炸的牛肉也是很不错的一道菜，叫香炸牛肉盒，牛肉切大片焯水，把香菇，板栗，切成小丁，加入玉米粒，和香料，然后用两片牛肉包裹起来，拍上淀粉，拖上全蛋糊，在裹上面包糠，然后油炸出来，这样的手法其实就是茄子盒这样的烹制手法的变种，也是从馅饼火烧一类的面食里受到启发的菜肴，味道之美比起茄子盒来说更佳，牛肉的肉汁和香菇的鲜美，板栗的甜香，玉米的口感，最后面包糊的香脆在口中完美的融合在一切，每嚼上一口都有不同的感受。

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