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所有的唐人街,基本都是靠中餐馆吸引外国人,chinese_food在食物界的力量,就如同美国在军事界!
也是唐海太年轻,唐海要是40岁,那日本人估计也会对他充满敌意!
日本厨师已经去后面翻找材料了,第一件拿的就是松叶蟹,那种有半米多宽的大螃蟹,接着是去找甜虾,唐海脸色微微一变,这是要做‘海三鲜’,果然,就看到他第三件是去挑选牡蛎。
虾蟹蚌,仅鲜味来说,海中以这三种称霸。
日本厨师所选的三种都是日本有特产的,他知道怎么挑选好的,也知道怎么做。他力气很大,手很稳,动作明显有自己的节奏,看都不看别人在做什么,完全沉迷在了自己的世界中。
要是不施展真功夫,唐海还真没把握赢眼前这日本厨师!
如果每个厨师都这么猛,唐海觉得自己今天要麻烦了。
转头看一下别人。
加拿大厨师把虾倒着放,拿去蒸,现在在鼓捣土豆,如果不鼓捣土豆,只做金贵的东西,唐海倒是忌惮三分,而现在……
美国人在弄牛肉,估计是觉得这个健康,唐海只想呵呵,以前美国营养学家说鸡蛋一天只能吃两个,不然胆固醇过高,后来又说随便吃,人体有吸收恒值……
英国人在和面,真要做‘仰望星空’?这是谁请来的逗比?
韩国人在弄泡菜,妈的,他们以为谁都爱吃……
唐海放心了下来,只有一个对手,只要比那日本高手强就行了!
既然韩国人那里有平泡菜,那自己的橱柜上,唐海一找,果然有老干妈辣椒酱!
像唐海这样的厨师,一辈子做的饭菜,最多可能也就是十万人吃过,这还必须是他要经常换地方做饭。
而‘老干妈’陶华碧,从没有人问过她这个问题,但如果问了,她的回答只怕是……
至少十亿人!
从影响力看,陶华碧是华夏第一厨神,厨师界人称‘全球辣酱掌门人’!她最擅长的是辣味调味料,并且成功把握了全球各地区人类的口味!
唐海找找又发现了惊喜,甜酒!这东西在中国是当饭吃的,不过显然被这里主人当做调味料了。
唐海拿出个碗把酒水倒出来,然后把酒糟倒汤锅里,弄了点尝味道,没问题。又打开老干妈尝了一下味道,很好,是那最经典的第一款‘风味豆豉’,也倒进汤锅里。
加水熬制,把六碗水熬成半碗的浓酱,再稍稍加工,就是唐海最喜欢的‘万用辣汁’了,那祖孙俩最爱这个味道,不信这里主人不爱!
接着唐海去挑选火鸡,是是杀好的冻肉,几个忌惮唐海的人松了口气,居然是这种感恩节家家必备的家常菜‘烤火鸡’,怎么斗得过他们?刚白担心了。
唐海的挑选方法也比较普通,一个是看颜色,必须放血干净的,不然烤出来肉色是红紫色会很恐怖,味道也不好,一个是皮必须不能破,不然烤的时候会收缩撕裂一大片。
稍稍处理了一下唐海就放架子上解冻了,下面放个碗,解冻后加温开始烤,这只火鸡是一公斤的,两小时一定能处理好,在最后关头换超猛火几分钟就可以出炉。
如果只是这样处理,唐海估计连赢那加拿大厨师都难,不过……
唐海去到了打着氧气的水箱,里面是许多牡蛎,刚才日本人就是在这里挑选的!他定睛一看,慢慢提高注意力,很快,就看到了这些鲜活牡蛎身上的白光……
没错,唐海的能力又增强了,现在不用在那三条河边,唐海也能看得到生物的生命能量!
很快,唐海就挑选出了一只个头不是最大,但却最健康的。
他拿起刚才那碗甜酒轻轻摇晃了一下,把牡蛎洗净后放了进去。
谁都以为他是要酿制,其实,他是在喂牡蛎……这才是他的杀手锏!
然后唐海拿出了胡萝卜,开始雕刻。
从看到后面有松叶蟹开始,唐海就知道了这里主人对吃有多讲究,因为那玩意儿只能在4摄氏度左右的海底水温环境才能活下来!而且就算能活下来,也活不了太久!最重要的是,现在已经过了捕捞时间半个月了!只有为了吃不惜犯法的吃货才可能找得到这个!
别人讲究,唐海也就讲究,一般人让他秀刀功,他都不干,因为这是体力活,但面对会吃的,不让他做精细,他也会认真。
一看到唐海动刀,好几人心中都是‘雪特’、‘法克’,中国厨师玩刀,能招架的没几个!
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