第6部分(第1/4 页)

运费很容易被人忽视，所以常常成为卖家大做文章的地方。一个看起来相对优惠的商品，它的运费可能会比别人多出一半，不少商家把运费当作盈利点。运费也可以当作促销的手段，我曾看到过一件商品原本是免运费销售的，到春节促销的时候，商品的标价便宜了十元，仔细一看，运费标明为十元。

在付款的时候，千万要注意资金的安全。首先是最好选用安全的支付平台，而不是直接付款给卖家，这样可以保证能得到商品。其次是使用网银和支付平台的地方，最好能保证安全，千万不要在网吧中进行付款。另外，无论在什么地方看到可以进入网店的链接，都不要点击或支付，只通过正确的网站域名进入，毕竟“山寨”网店太多，一不小心就可能被盗走账号或密码。

●　逛网店除了多进各家店铺逛，还要学会使用搜索工具来更精

确地找到自己需要的商品。

●　对卖家的信用一定要认真辨别，不能只看等级，而要看评语

和买家信息，以确定其信用的真假。

●　网购由于还不够完善，所以存在着一些隐蔽的或不安全的问

题，如果能够仔细辨别，能避免遭受不必要的损失。

txt小说上传分享

第一招　我的厨房十八般武器（1）

厨房是一个充满乐趣的地方，从择菜、洗菜、切菜到烹饪，每一步都是在向美食进发。所以一个好的厨房，是成就美食的关键。为了更好地享受美食的乐趣，换新房子的时候，我们选了明亮而宽敞的厨房。老公还嫌不够，干脆把厨房和饭厅打通，做了个开放式厨房。

有了宽敞的厨房，厨房里的物品被一一规整地摆放起来，每一个都显得那么有魔力。小鹦喜欢这里的每一样东西，它们都可能是美食魔法成功的关键。干净的台面，整齐的刀具，亮澄澄的锅，各种颜色的调料，充满生机的葱姜蒜……它们就如同魔法师的道具，即使在不表演的时候，都散发着独特的魅力。

其实美食的成功与否，确实与厨房的用具有很大的关系。虽然厨师的手艺也是很重要的，但是当厨师在使用不顺手的工具时，手艺难免会失常，而且带来的不愉悦会直接表现在菜上。所以小鹦会为厨房配备好用的厨具。

A 好刀在手

挺喜欢《武林外传》中的李大嘴，一个胖胖的厨师，手拿快刀，可爱中也颇有些气势。特别是那把宫廷御膳厨师传给他的玄铁菜刀，一面刻着“旺德福”，一面刻着“泰瑞宝”，搞笑中，却藏着哲理。刀就是厨师的招牌，难怪李大嘴爱拿着他的刀炫耀了。

而我家老公也喜欢摆弄他的刀，他喜欢一边看着电视，一边把手里的刀切得“得得”响，就看着片儿、丝儿小山一样地变出来。老公喜欢显摆他的刀工，尤其厌恶拿着一把不好用的刀，嫌它砸了自己大厨的手艺。所以每次回老家，拿着刀就开始叽叽咕咕地抱怨，最后干脆给他妈妈买了一套好刀。

用老公的话说：好刀在手，切菜不愁。

※挑把好刀

关于什么是好刀的问题，其实并不好答。因为每个人都有自己的习惯，就像在卤菜店里，我们看着师傅总拿着把很沉的大刀，可在我看来，别说切菜了，我就是拿一会儿也够吃劲的。所以刀的好坏，关键是自己用着是否合适。就像武侠小说中，粗犷的人爱挥舞着大刀重锤，而瘦弱的人则爱轻灵的剑或匕首。在选刀的时候，最好能自己拿起来掂量掂量，转转手腕，剁一剁，感觉称手好用劲儿，不重不轻，就是适合自己的。

当然，对于好刀也有一些公认的标准。任何的好刀，都必须刀身平直、光滑，刀口锋利，没有缺口，不发黄、发蓝，刀柄与刀身连接紧密，握感舒适、防滑。检查刀是否平直有个窍门，就是把一把刀的刀背压在要检查的刀身上，从刀根往刀背推，如果出现的是均匀的刀印，就是一把平直的刀。

现在时代进步了，刀的种类也变多了。过去传统的菜刀，讲究沉，据说这样能节省用刀人的力气。这些菜刀，通常一把刀能顶几把用，结实、耐用。不过现在的刀却并不一定以沉为好，它们往往以轻薄、锋利为主，并注意使用的分工。通常它们使用了跟以往生铁菜刀不同的合金材料，使它们不仅轻薄、坚固，还能做得锋利。现在甚至还出现了用陶瓷做的菜刀，也能切出薄薄的肉片来。

在套刀中，通常有用于切肉、切菜的切刀，用于砍骨头的砍刀，用于切水质多蔬果的水果刀，用于削蔬果皮的小刀。这些分工，不仅能让切菜切肉变得更容易