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还有一个月便是中秋佳节，秋蟹正肥，持螯赏菊、对酒剥蟹，本是极快活的乐事，可惜此时正和巨大蟹钳搏斗的林方晓却是满脸愁容，偶尔又对着手中的螃蟹龇牙咧嘴，口里念念有词，作恐吓状，丝毫没有快活之态。

当初林方晓只懂那么半吊子的厨艺，这几年在易大掌柜的魔鬼训练下，手艺大有长进，也有几道拿得出手的招牌菜了，这蟹酿橙便是其中之一，想当年易大掌柜只管叫她做，自己却又不亲身示范，可怜的林方晓在他的训斥下一把鼻涕一把泪的试做了好几十遍，才终于学会，可谓刻骨铭心。

细心地挑了几只沉甸甸的肥蟹，只见其肚脐饱满凸出、脚毛丛生，用手指按压胸甲也是十分地坚硬，可见是新鲜肥美的，仔细地洗刷干净用锅蒸了，再找出自己平日剥蟹用的小锤、银剪和竹签子，连同刚在院子里采摘的新鲜白菊花瓣，洗净晾干了放在一旁备用。

甜橙选用新鲜饱满、形状齐整、蒂上还带着绿叶的，先用刻刀雕上花纹，再在顶端用三角刀刺成一圈锯齿形，揭开盖，取出橙肉及汁水，橙壳留着。

待蟹蒸熟，便趁热取出一只，细细剥了，挑出雪白的蟹肉和金色的蟹黄放在碗中。这剥蟹林方晓也是苦练过的，想当年喜福顺的生意不好，进的螃蟹卖不掉，只得蒸熟剥了做蟹粉，那时她可是剥得满手都是伤痕，哪有如今的轻松之态。

慢慢地剥好蟹肉，前面也传来消息说凤掌柜已经到了，易大掌柜正陪着在雅间中喝茶呢，叫厨房里赶紧把宴席上的菜色备好。

林方晓便叫了人烧热了炒锅，手腕一转淋入香油，待烧至七成热时放入姜末煸炒出香味，倒入蟹肉小火翻炒片刻，再倒入橙汁及橙肉，加入绍兴正宗香雪酒、米醋、及白糖炒熟，淋上香油出锅，放凉后分装入早已准备好的甜橙壳中盖上橙盖。最后将甜橙排放盘中，加入白菊花瓣和一点香雪酒、米醋，上笼用旺火蒸上一炷香的时分，就可以让人端上桌了。

林方晓完成任务，心想易大掌柜美人相伴，这一顿总归也要吃上一两个时辰，肯定顾不上再管自己，便决心大胆一回。

特地用绿豆面和菊花水洗了手，除掉了手中剥蟹的腥气，才乐滋滋地回房换上浅绿色的新裙子，戴上花了两个月的月钱买的新簪子，在那巴掌大的铜镜中前前后后照了几回，急匆匆地出门去了。

赶到与苏小梅约好见面的凉亭，林方晓早已喘得上气不接下气，停下来缓了好一阵子才伸手抿了抿头发，慢慢走了过去。

“哎呀，林方晓，急死我了，你怎么才来呀！”苏小梅据说为了当好陪衬红花的绿叶，今天特地穿了一件素白的裙子，头上也只挽了一个双丫髻，这么着急地一跺脚，倒更是显得娇俏灵动。

林方晓见只有她一个人，松了口气道：“还不是因为那个易扒皮，非要让我干活！”

“早就跟你说过来我们酒楼干了，凤掌柜一定不会亏待你的。”

“罢了，这事以后再说。”林方晓摆摆手，心道这两家都快成一家了，我去不去还不是一个样，“你那个谁呢？”

作者有话要说：

☆、清蒸鲥鱼

“你说表哥呀，刚刚让人传话来说医馆里有些急事，要晚点到。人家才不像你，一声不吭地就让人白等。”苏小梅说着不满地横了林方晓一眼。

“我这不是没办法嘛，谁知道今天易扒皮要请你们凤掌柜吃饭呢！整个喜福顺上下都忙翻啦，我想让小三子帮忙传个口信都不得空。”

“易扒皮真的要请凤老大吃饭？难怪呢，我说她怎么从昨天开始就发春了。”

林方晓鄙视了苏小梅一眼：“你说话怎么这么难听啊，怎么发春来着？”

苏小梅惟妙惟肖地模仿着凤卉岚的动作：“以手托腮，趴在柜台上，目光凝视着前方的虚无之处，听不到任何人跟她说话，偶尔妩媚一笑，时而又娇羞地低头。唉，可怜的凤老大，总算等到这一天了。”

“我就不明白了，易扒皮有什么好，凤掌柜怎么非就看上他了。”

“可不是嘛，咱们凤老大多好的人啊，生生就为他蹉跎了这么多年美好的青春年华，对了，方晓，你跟着易扒皮也这么些年了，就没见他对哪个女人动过心？”

林方晓摇摇头，神秘莫测地靠近苏小梅耳边：“我怀疑他呀，是那个！”

“哪个？啊！莫不是他喜欢你？”

林方晓吓得跳了起来：“东西可以乱吃，话可不能乱说的呀！就算太阳从西边出来，他也不可能喜欢我的。”想想不对，这话怎