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顺下气来又好了，刘氏就没太在意，也安慰自己说老三是没带家里人去做买卖，他挣了钱是在家分的，数得明明白白该交也交了，唯独叫人不痛快的是落到何娇杏手里那笔，娘这些天都得了七两左右，她也得有那么多。

七两啊，再添点都能买头壮实的耕牛，她咋就那么好命呢？

刘氏钻了牛角尖，家里其他人还是清醒的，都明白一个道理，做这买卖老三跟三媳妇谁也缺不得，就是他俩凑一起才能挣回这个钱来。

何娇杏手艺是真好。

程家兴主意是真多。

雨下到第二天清晨停的，程家兴他们因着没做好准备，买卖停了一日，上午这会儿他们就挑着担子到河边等，等三太爷出船拉他们过河。

刚下过雨村路很滑，何家那头没让老爷子出门，是何娇杏想到程家兴今儿个会过来，使唤东子带个人去接他们，半上午，一行人进到何家院子。

蛮子他们熟门熟路往石磨边去，准备拿泡好的豆子磨浆，程家兴献宝似的将他买来的配料一样样拿给何娇杏看。

何娇杏一看：“买多了吧。”

“是多买了一些，我想着试做出来要是很好，今儿就搞起来。”

“这么相信我？不怕做砸了？”

程家兴冲她笑：“真砸了也没啥，配料嘛，做许多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一时半会儿用不上，放那儿就放那儿，咱现在也是有点家底的人，没得抠抠搜搜的。”

何娇杏又想瞪他。

“你这就跟笼屉里的包子一样。”

程家兴：“咋说？”

何娇杏：“膨胀了。”

嘴上说着话，何娇杏也没墨迹，她拍拍程家兴的胸膛给指个方向：“大爷爷那房的宝根叔在做屠户，你拿上铜板过去，割块瘦肉回来。”

东子这会儿没事，正想帮点忙，就听到阿姐吩咐姐夫。

“姐你这么说我姐夫他估摸也找不着路，还是我去！你们准备上！”

程家兴正要掏钱，想想又道：“我还是一起，正好认一认人，前几个月定亲时是都见过，那天来的亲朋太多，没记住谁是谁。”

“那行，姐你等着，我俩去去就回。”

何娇杏收拾配料去了，又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍，她这边准备好程家兴跟东子就把肉买回来了，还不止买了块约摸两斤重的瘦肉，另外有块带肥膘的。东子说他家兴哥看宝根叔卖的肉好，说多买一块中午烧来吃，今儿搞不好要忙一天，得在这头吃个午饭。

看那块带膘的分量也足，烧成一锅能吃够本，何娇杏想想：“那东子你去泡盆花生，就拿花生当配菜，做烧肉。”

拿黄豆或者花生来烧肉都香，东子想着口水就要滴答下来，听何娇杏一吩咐，他赶紧去了。

至于何娇杏，她转身收拾起那块精瘦肉来，准备仿灯影牛肉做个香辣味儿的灯影猪肉丝，就定名叫香辣肉丝好了。

作者有话要说： 二更OvO

028

要做香辣肉丝先得把瘦肉过水煮透；　煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。

白水煮肉这会儿就纯粹只是一股肉味儿；　不馋人。

等瘦肉煮好，沥去水分；　压碎在菜板上。何娇杏涮过铁锅，放油；　先往油锅里扔颗八角；　跟着才下了肉；　她拿了双长筷子将肉在油锅里捋成丝，炸到变色；　换小火加料煸炒。

做这个香辣肉丝调味是一方面，还得看好火候耐心翻炒，肉丝受热要匀；　配料也不是一次全下；　得照顺序来加；　比如辣酱就要放在前面，白芝麻最后洒下……这个比炸鱼皮花生复杂；　中间工序太多。等到何娇杏说差不多，使程家兴熄了火；　把铁锅里的肉丝盛出：“这个我管它叫香辣肉丝；　热的能吃，凉的滋味也好，你尝尝。”

看他还拿着烧火棍，何娇杏夹了一筷子喂过去，程家兴赶紧张嘴；　肉丝一入口，那滋味别提了。

程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手，一口肉差点吃感动了。

刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水，等大料下齐肉丝出锅，那香味儿更厚。何家几房都有人跟出来看，问杏子又在做啥？烧饼二胖他们在灶屋门前蹲半天了，就等好吃的出锅。

“姑姑姑姑，你还没好呀？二胖说他要馋死了！”

“姑姑你做好能给我尝一口吗？就一小口。”

肉是程家兴买的，何娇杏抬眼看他，让他发话。