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“嗯，以前在程府的时候有一个好姐妹，她爹原本是个秀才，她爹死后她兄嫂不愿给她出嫁妆就把她给卖了，就是她教我识字的。”

这个是程梅想的借口，不过这也是事实，只不过一个秀才的女儿，她爹死的也早她根本就是自己也识不了几个字，所以原本的程梅也就是能认识自己名单的程度。

“唉～也是个命苦的孩子。”程老爹叹了一口气，心情很是低落大概又是想到了程梅曾经把自个儿给卖了的事了。

“爹，她现在过的不错，陈夫人做主她嫁给了陈府的一个管事，现在也生了儿子日子好着呢！”程梅忙安慰道。

“那就好！”程大山心情好一点了又突然说道：“对了，刚才在肉摊一起买肉的那个就是王家二郎。”

“是他？怪不得爹你不过去，我还说呢。”程梅抑郁了一天的心情总算是好了一点了，总算是还有一个还能看的。

“他爹，你买这些东西回来干嘛呢，白瞎了钱。”刘氏见程大山的背筐上是一筐的猪骨头猪下水顿时就不满的说道。

“娘，这个猪下水我会弄，保证你们吃了一次还想吃第二次，我在陈府可是和厨娘学了一手的。”程梅见状赶紧出来灭火。

“那你赶紧弄去，别放在这里臭哄哄的。”刘氏挥着手说道。

“行，我现在这就洗去，爹，你把骨头洗干净给我砸开，等我回来用啊！”

程梅吩咐了一声就端着装着猪大肠小肠的木盆去厨房里弄了些草木灰，又到院子里的柚子树上撸了一把柚子叶，这才到河边洗去了。

这些猪下水里边可没有什么猪心猪肺之类的，那些都不臭就算手艺不行那也能吃的下口，所以猪下水就只有猪大肠猪小肠和猪肚子了。

说到这里程梅一直有一个疑问（也是梅子的疑问）为什么在有些种田文里，古人会落后到连猪肝猪肺都不会煮了？

猪大肠之类的太臭，人们又舍不得用油去爆炒这还说的过去，要知道这古时候的猪可不是吃饲料的。

梅子的经验之谈，小时候家里只喂粮食和猪草的猪，如果用来打汤的话就算不用姜也不会很腥，而且很鲜，那古代人为什么就不会做来吃呢？？？？

本来洗大肠最好是用面粉和醋的，可如果真的拿这些来洗猪大肠的话，刘氏就算对程梅再内疚也会把她给念叨死。

所以程梅只好用草木灰和柚子叶代替了。（ps：柚子很管用，梅子就是用盐，淀粉和柚子叶洗猪大肠的。）

现在正是正午时分，太阳太猛烈，一眼望去都看不到人影，程梅找了棵能遮阳的大树下蹲着洗。

先用草木灰洗了个十几遍，要用柚子叶和程梅趁刘氏不注意时在厨房里偷抓的一点盐洗上十几遍，洗的程梅手脚发酸了才洗的让程梅满意。

回到家的时候程大山已经把骨头都洗干净砸开了，程梅先忙着把猪大肠炒了，再把大骨扔到锅里熬着，买回来的五花肉抹上盐放到水井里冰着明天再做。

一个青椒肥肠，一个酸菜大肠，由于天气热的关系，大肠全部炒了，足足两大盆子，闻着只叫人流口水。

程梅装了两盘出来，余下的也都用水冰着，见大家都说香心里很高兴，她以前虽然厨艺好但也只给妹妹和那个人做过，现在见程家人这么捧场心里特别有成就感。

“这猪下水这么炒着吃倒真是不错，就是太费油了。”刘氏一边吃一边还在心疼她的油。

“大姐的手艺真好。”程兰程菊才不在乎这个，吃的就差满嘴流油了。

程兰程菊这会都把程梅当神仙一样崇拜了，会识字，会绣花，厨艺又好，重要的是对她们姐妹更好。

“回头大姐教你们，你们可要认真学！”程梅笑着说道。

“嗯！”小姑娘两个用力的点着头。

“娘，其实做菜的时候多放点油还能省下不少米饭，最重要的是这样身体比较健康，人也更耐饿，一来二去也不会比少放油浪费。”程梅忙借机说道，她可是受够了没油的饭菜。

刘氏一看，得，今天家里还真剩下不少米饭：“还有这种事情？”

“娘，我骗你干嘛呢，肚子里没有油水吃的再多也饿的快！”程梅肯定的点头道。

第7章

07

“今天看的怎么样？”晚上刘氏问着程大山今天的结果。

“别提了那下河村的李家你赶紧给我回绝了。”一提起这个程大山就一肚子的火。

“怎么了？我我觉得李家