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图册过去给他瞧，将计、计划书上的数字都一一对过，才让我下去了。我觉得大人还是挺看重这事儿的，也有心要做好，不过是谨慎些罢了。”

青云暗暗松了口气，笑道：“那就好，只是再谨慎，也要赶紧办了。我听钱老大夫那边说，这两日打架闹事的流民是越来越多了，还多了几个被抓的扒手。”

刘谢又叹了口气：“我也无法，但愿周大人能快一些罢。”

只是事与愿违，周大人的动作就是快不了。又过了三日，县衙还是没有出台新举措，流民们人心惶惶的，青云天天都在医馆那边帮忙，还是曹玦明看不过眼，认为她女孩儿家不该抛头露脸，将她赶了回来。她又在家里坐不住，便索性骑了驴往城外同福客栈来。

同福客栈内客似云来。青云看得出王掌柜又添了几个人手，都是流民，洗干净头脸，换上一身干净衣裳，说话得体，笑容殷勤，虽然活做得生疏，但不会让客人生厌。她心中松了口气，悄悄溜进了后院，见傻愣傻愣的马大婶之子马小刀正跟张厨子的儿子狗儿凑在一起，拿根草棍儿逗大水盆里养的泥鳅，便跟他们打了声招呼，又问：“王叔在哪儿呢？”

马小刀傻笑着吸了吸鼻涕：“不知道。”又讨好地笑说：“青姐儿，你好久没来了，跟我们一起玩儿呀？”倒是狗儿年纪小，却机灵得多，看出青云有事，便主动起身：“我刚才看见掌柜的带两个客人去上房了，我去叫他来！”转身跑了，不一会儿果然带了王掌柜回来。

王掌柜见了青云十分高兴：“来了？正好，上回你说的那两样新菜，张厨子总算把味儿调正了，我吃着还行，你尝尝看如何？若是好，明儿就正式上桌了！”

青云答应着，跟他去了后厨，见里头马家妯娌和张厨子都忙得满头大汗，角落里还新添了两个洗碗的小工，也是流民出身。青云便道：“洗碗可以在后头院子里洗，省得挤；灶火太热，到了夏天就更难受了，要不要开个窗子通通风？”

王掌柜说：“早就跟尤师傅提过了，他正在城里给人打家具，说好打完了就回来帮忙开个窗子。”

青云便不再问了。王掌柜让张厨子炒了两个菜，捧过来给她尝：“试试？我尝着倒还好。”

青云各挟了一筷子尝了尝，道：“左边这道差不多了，右边这道好象略有些腥，下回可以下点料酒试试。”

张厨子凑了过来：“放过了，不敢多放，上回多放了，味儿就有些苦。”

青云想了想：“那试试多放点姜葱好了，其实这道炒河蟹本来就该做成姜葱爆炒的，味道才香。”她翻了翻放材料的地方，见有现成的生蟹姜葱，就拿了站到一处略矮些的灶台前，根据上辈子的回忆，做了一道拿手的姜葱炒蟹。

这时代没有那么多调味品，油盐都是不同的味道，烧柴火候也不好掌握，大锅大铲对她现在的身体来说也过于沉重了，但她毕竟在这个厨房里耗了不少时间，还是做成功了。她深深闻了一口菜香，估量着这道菜大概有她上辈子八成的功力吧。

王掌柜与张厨子尝了，都说好，后者笑嘻嘻地将菜捧走了。王掌柜瞪他一眼，便将青云拉到了老板伙计们住的院子里。

他拿出一个布包，交给青云：“给，上个月的份子钱。”

青云一掂，吃了一惊：“这里少说也有一吊钱！王叔你给我做什么？当初说好了半年一结的！”

王掌柜笑说：“如今生意好，天天都有几吊钱入账，账房那边都快放不下了。近来外头有些不太平，不早些将钱送出去，就怕会引来麻烦。你赶紧拿了去，别人都拿了。”

青云这才勉强将钱收下，又问：“近来生意可有受影响？下山的那些人……没有上门找麻烦吧？”

“那倒没有，我雇了他们两家的小子来做工，又出钱给几家的老人抓药治病，因此他们多少给些脸面。如今店里生意好，客人太多，后面几间客房住不下，我盘算着过些日子再盖几间房，早就跟他们打过招呼了，到时候他们来人帮忙，我这里包吃包住，绝不会亏待！因此，若有人想寻我麻烦，他们还要帮忙拦着，只是小心些总没坏处。”

青云松了口气，又提醒他：“县衙如今迟迟没出台措施安置下山的流民，不知会不会出事。若真出了乱子，你这里的生意一定会受影响的！王叔，你先别忙着盖房子，看一看再说。”

王掌柜点头：“这事儿我心里有数。”又笑说，“小曹大夫跟我提过了，你这傻孩子，操那么多心做什么？当初虽是你出的主意，但你一个小丫头，若不是我们觉得好，也不能听你的