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农家吃肉难得，所以这一斤多肉要想着多点吃法。沈寄先把上头的一点肥肉切下来，约莫有个四两，切片准备熬油。瘦肉则分别切丝、切片，准备今天打牙祭，然后又洗净了骨头，用刀背瞧破放进窝里用猛火煮，煮出来的泡沫打掉，直到不出泡沫了就改成文火，放入干辣椒、花椒、八角、盐，慢慢的煮。做好这一切，才开始处理肥肠。

做这些的时候她一直是挺乐呵的。魏大娘在旁边看着她挺有章法，便回屋去开始裁布准备给魏楹做新衣。第一步当然是给魏楹量尺寸了。

魏楹放下手里的书本，站起按他娘的要求抬手，“娘，寄姐背回来的臭烘烘的是什么？”

“是一副猪大肠，她非要，说是可以做出好吃的来。”

“哦。”魏楹眼睛也亮晶晶的，既然寄姐说是好吃的，那就一定很好吃，心头忍不住期待起来。

“楹儿，你说她手头有了钱，会不会生出别的心思来？”八十文，日后还会越攒越多。

“肯定会，可是寄姐这样的人，是轻易拴不住的。能拴住她的，恐怕只有情义。”

“说得也是，大户人家的丫鬟也是可以赎身的。何况她还这样的能干。我是看着她心灵手巧，想把拿手的绣活交给她。但是想着她可能是留不长久的就有些不踏实。你这么一说，我心头便清楚了。只要我们好好待她，她一个八九岁的小丫头能去哪里。”

“绣活啊，她可不一定感兴趣。娘试试吧。”魏楹每次看寄姐吃东西都是很满足的模样，看得出她很钟情于吃。而且，刚挣了钱就撺掇他娘买调味料买肉的。可是绣活嘛，好像没见她上心。

☆、卷一　再接（3…U…W…W）

剩下最难搞的大肠了，好在方法沈寄还是知道的。用淘米水和醋还有盐不断的搓洗，还要不断的换水。等到终于弄好，沈寄觉得自己的腰也快直不起来了。把自己的手洗干净，围裙泡到桶里等一会儿再洗，她走到地坝里歇气。

魏楹在晒着太阳看书，魏大娘在屋里做衣服。

“魏大娘，寄姐”篱笆外有人喊。是二狗子，他又捉了鱼送来。

沈寄便付了钱把鱼收下。二狗子捉的鱼是比较肥美鲜嫩，村里很多娃娃都跟在他身后。沈寄干脆跟他商量，让他去组织那些娃娃，自己把钱给到他，他去分给他们就好。

“好啊，这样大家都便利。”二狗子憨厚的笑，他来的路上也听说了魏家卖鱼丸汤的事。小村里是没有秘密的。不过，那是人家的祖传手艺，羡慕不来。他能捉河里的鱼换钱已经很不错了，反正是无本的买卖。

既然已经把那十种福气结的编法教人了，下一次赶集沈寄便不准备再编去卖，赶集的时候就专卖鱼丸。倒是要准备些新品种的攒到庙会去卖。等歇过气，她依然是到堂屋去编，然后成品放魏楹房里。堂屋里有时候有人来，但魏楹的屋不会有人去。即便想一窥究竟，本着对读书人的敬重也不敢。

魏大娘见到了便出来帮着一起编，沈寄教给她自己也轻松些。

晚上沈寄做晚饭的时候，魏大娘就在旁边杀鱼。沈寄毕竟只是个小孩的身体，不能太受累。而且，魏大娘现在也舍不得她受累。至于魏楹，一则是君子远庖厨的戒条，二则有魏大娘在，绝对不会允许他到厨房。魏大娘不在的当口，他倒是会帮沈寄从水井里大水把水缸装满。

晚上做了青菜炒肉丝，还有从腐木上得来的木耳炒的肉片，两种不同的做法和口味。肥肉直接熬油，油铲到油罐里，油渣渣也撒上盐上桌。还有炖得白白的白萝卜炖大骨汤，上头一圈油圈。至于肥肠则过水煮过后抹上盐用大碗装着放在凉水里，明日再吃。

魏楹夹了一筷子肉片入口，脸上便露出笑意来，立即又是第二筷子。方才尝了青菜炒肉已经很美味了，这个木耳肉片又是一番风味。他本来还在期待肥肠的，不过今天的肉已经比较多了，那就明天再吃吧。

魏大娘见状便也尝了一口，然后赞道：“寄姐，你的菜倒是跟大户人家的厨子有得一比。”

沈寄问道：“大娘去大户人家吃过饭？”

“哦，去帮佣吃过些剩菜。”

今天吃干饭，菜色也好，魏大娘魏楹和沈寄吃得很满足，沈寄吃饱喝足了便收拾碗筷去洗。说起来吃饭这事，从前魏楹在屋里吃，她和魏大娘便在厨房的小桌子上吃。魏楹出来吃饭之后，改在了堂屋，按魏大娘的意思，