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着。

林亦泽看着他在那边有条不紊的忙活，忽然觉得短短几个月，这个小厨子已经从一个比较青涩的小厨师成长到可以独当一面的厨师，不由得心里有一片感叹。

他忍不住又凑过去：“这鱼就这么先泡着啊？”

“对，让鱼肉浸上花茶的香气，这样可以让味道更浓一些！”何青山一面说着一面回头去拿盛器一下子就撞到了林亦泽的胸口，他有些不耐烦的说：“去去去，去一边坐着去！”

林亦泽还想说什么，一个小帮厨急匆匆的走过来，拿着一碗雪白的浆液给何青山看：“青山哥，你看这样怎么样？”

“不错不错！”何青山接过磨好的杏仁浆液，一面搅动着一面倒入牛奶，把杏仁浆液和牛奶搅拌均匀，然后放在一个小锅里，用文火慢慢的煮着，等煮到冒了小炮，就让一个帮厨在旁边顺时针不停地搅拌着。

这边让帮厨看着牛奶，那边他马不停蹄的拿出已经准备好的鹅肝，用极快的速度去膜去筋，切成长方形的块，然后放到火上蒸着。

那边一个帮厨走了过来，低声说：“青山哥，铁观音快泡好了……“

何青山走过去看了一眼，掀开一旁的盖子，从里面拿出十几只上好的基尾虾，开膛打元宝刀，挑干净虾线，然后用胡椒粉和盐抓了几把，接着把泡好的铁观音的茶水没过基尾虾，浸泡入味。

这该蒸的该煮的都放在锅里了，何青山看时间还不错，就坐下长出了一口气。

林亦泽马上递过一条冰毛巾给他擦汗，很是殷切的蹲在一旁，何青山拿过冰毛巾擦了一把脸，觉得清爽了很多，斜着眼睛看了一眼蹲在一旁的林亦泽，哼了一声，就把毛巾丢了过去。

林亦泽狗腿的一把接住，然后绕道何青山身后，殷勤的给他捏了捏肩膀，小声说：“我家青山……真是太厉害了……”

作者有话要说：

☆、第　56　章

何青山喝了一碗凉茶稍微歇了一会，草鱼肉这时候也腌的差不多了，何青山从座位上站了起来，把铁锅架到灶台上烧到9成热，把一盆上好的茉莉花茶倒到里面，烤到直到听见噼里啪啦的声音之后，何青山拿起炒勺，飞快的翻炒了起来，干涩的茶叶在锅里发出沙沙的声音，等里面所有的茶叶都烧热了，何青山又把草鱼肉沥干净水，然后用一块毛巾把草鱼肉上面的水分吸干。

何青山拿来一张很大的锡纸，把锡纸铺在一个深口的吊锅里，把加热过后的茉莉花茶倒到里面，然后再把鲜嫩的鱼肉倒到茉莉花茶里，鱼肉受热卷成了一个个小卷，雪白的鱼肉因为被切了花刀，所以翻出了十字花，倒是很好看，何青山把茶叶和鱼肉一起包在锡纸里，封上口，把锅高高吊起，在锅的下面点上一个小酒精灯慢慢的烘烤着。

紧接着何青山把鱼胶粉化成汁，先拿出一小撮苦丁茶，用开水冲泡出了碧绿色的茶汤，然后把鱼胶粉和茶汤搅拌均匀，放到冰柜里冷冻着，然后又拿出蜂蜜，把鱼胶粉和加了一点蜂蜜与加了牛奶的杏仁浆水搅拌，同样放在冰柜里。

他在这边搅拌，那边帮厨拿出上好的红茶，冲泡出鲜红的茶汁，何青山过去看了看，又剪了一些玫瑰花的细碎，把剩下的鱼胶粉和红茶混合在一起，又把玫瑰碎搅拌进去，加了一些蜂蜜，也放在冰柜里了。

何青山这时候又打开一个小锅盖，从里面捞出一只不大的小山鸡，小山鸡看上去已经煮的半熟了，何青山利索的把水沥干净，用手扒开鸡的肚子，然后用龙井嫩茶铺在里面，又放入笋片蘑菇和上好的金华火腿，又撒了一些香料，把整只鸡都填满。

他又在鸡身上抹上酱油和蜂蜜，又填了一些香料，反复涂抹按摩，直到调料完全渗透到鸡身上，然后用很细的针，在鸡身上均匀地扎了一些孔，然后找了个瓮罐，在里面倒入黄酒和茶叶，又倒了大半的水，闷上瓮罐，大火煮了几分钟，然后关小火，让鸡在里面闷着。

周老看了看表，在一旁提醒道：“时间差不多了，齐老板应该快到了……”

何青山停下来看了看周老，又喝了口水，脸上没什么表情，手上的活倒是没停，不紧不慢一副胸有成竹的样子……

周老笑了起来：“小子，现在挺沉稳啊，你现在倒是有点你爷爷当年的样子了……”

何青山裂开嘴笑了笑，从冰柜里拿出之前放进去的那几样冷冻的食材，现在苦丁茶汤，杏仁浆和红茶汤都已经结成了晶莹的冻状，何青山把他们小心翼翼的一层一层的铺在案板上。

最下面一层是薄薄的红茶玫瑰