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记错。这是旁人点了，一锅烧出来，分了几份，就分你们一份。不然放久了再端出来，味道就不鲜了。”

张槐忙对大家说：“先吃吧。正要跟大家说一件事。”

又让葫芦自去忙，他才道，“当初定菜单的时候，那些需要现做的菜，我们是不准备分小份的。因为若是有人只点一份，而旁人又没点这个，量太少，做起来就不大方便了。若是做多些，剩下的等别人点了，再端给他，那味道必定会差许多。”

众人忙问，为何又分了呢？

槐子笑道：“我们想着，大家都是读书人，到时把这道理一说，必会体谅，几人凑够了份数再点。若真是单身一人过来，又赶上客人不多，那时再单独为他做。为此，我们特地定做了许多小锅，并配套的炉子。”

众人叹服不已。

那粗服少年道：“要我说，张兄不必如此讲究，一律把菜先做好了，谁要就装出来。几文钱的生意，略差一些人也不好挑理。”

大家忙点头称是。

槐子笑道：“在这吃饭的多是书院的师生，只要大伙体谅些，这也不算什么事。都先做好可不成，各样菜不同哩。像这腌菜大肠、腌菜猪肚等，慢火久焖，方能入味，酥烂咸香；各样炖汤熬久些，味道也更香浓；可是爆炒黄鳝、红烧鲤鱼这些菜，最好现做现吃才细嫩爽滑，放久了就不是那个味儿了。”

众人见他如此认真，十分高兴，都道必为他传扬此事，就算有人刻意刁难。他们也会为他辩驳。

锦衣少年笑道：“这菜又便宜又好，若是下塘集的人也赶来吃，张兄可就难得应付了。”

张槐笑道：“他不嫌麻烦，跑那么远的路赶来吃一顿饭。咱自然会招呼。不过，只怕他吃完了，回去下塘集又该饿了。还得吃第二顿。”

众人失笑。

如此尽欢一日，众皆兴尽而归。

张槐和青木满心喜悦。菊花提议开这间酒家，赚钱还在其次，最重要的交接这些读书人。当然，她可没啥坏心思，不过是想让张槐跟青木多与这些人接触，开阔心胸和眼界。连葫芦板栗他们小辈也能多受些熏陶而已。

田上酒家开张出乎意料的顺利，连李耕田也说不出什么来，他先前可是很不满的。

酒家果然生意火爆，连下塘集也经常有人来这吃饭。为此张槐定下一条规则：外人来吃，不分小份。要点就是按平常的一份来点。

饶是如此，依旧不能阻止人们以各种名义过来吃饭。

正好火烧橡园一案结果出来了，并非查出主凶，而是如赵耘所算计的那样，攀扯出一堆官员，干连无数人。

赵耘和张杨潜心筹划，动用故交人情，算计利用各方人马，借着有人妨碍办书院的名义。搅浑了一池水，在周夫子告老之后，崭露头角，令各方侧目。

至四月底，清南村已经聚集了宿儒及文人学子三四百人。大家看着那几百亩黑黢黢的山地，听当地人描述橡园当初的好景致。以为若不是这场大火，书院定会安在此处，纷纷大怒，遂联名上书湖州府，要求严查此案。

其实这案子早就移送刑部去了，皇帝责令三司会审，各方趁机互相弹劾，这才牵出了许多人，热闹的很。

众皆以为是周夫子在背后推动此事——这火惹得老宰相发火了，使得他们跟着倒霉。因此纷纷大骂那放火的神经病，除了烧掉一座山，死了几个贱民，也没见谁得了好处。若不是有金四贵儿子的供词，几乎都要怀疑是张家自己不小心失了火，然后赖到旁人头上。

这其中尤以临湖州的原吏部丁尚书最憋屈，因为好些人都怀疑是他指使的。

然大理寺和刑部折腾了几个月，也找不到当初怂恿金大金二的少年，却越能证明这场大火是有人蓄意谋划，连下塘集也有人说见过那少年和金家兄弟在一处。

既查不出来，永平帝为了安抚民心，从被牵累抄家的官员家抄出的财物里，分拨了五万两白银，赔偿张家。

说起来好笑，这赔偿数额定的如此高，还有黄豆的一份功劳。

圣旨来到，张家除了留下一万两白银补偿损失和支付给雇工，余下四万两分别捐给了书院和医学院，对外说这钱是皇上一片仁心爱民，不算张家捐的。

皇上听人汇报此事，圣心大悦，听说张家迁移了祖坟，便特许张杨于书院开张之日，回乡祭祖，并和赵耘、袁县令一起主持书院开张盛事，甚而连医学院也关注起来，着太医院派人来协助。

正当众人议论张家因祸得福的