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赶到女儿峰方向的鬼子汉奸见到的是零落的电话线和横七竖八的电线杆子，令他们纳闷的是明明在山道上见到些单只的军靴和脚踏车，就是不见了马车和压车的一队人。

第二天富得去区上参加了民兵爆破训练班。书　包　网　txt小说上传分享

第三十七章　东洋厨子的遗憾

自从吉顺参军离家后，麦山夼的男人们就把夜里聊天的地场从吉顺家挪到了替王财主赶大车的连会那海藻房顶的光棍屋里。

连会在王财主家扛活有十多年了，除了赶马车，还得替东家挑水、种庄稼，四十多岁的人了还没成个家，聊天的男人们劝他找个寡妇合铺炕，他憨笑着说：“是个寡妇就带个拖累，我连个窝都没有，往那里安顿人家？自己还靠扛活糊口饭吃，用啥养活女人呀。”就这么单身住在王财主后院磨房旁边的东厢房，大伙从角门进来扎堆聊天倒也方便。

这天下黑男人们又凑到连会炕上扯闲篇，连会看了黑影里满炕的烟袋锅子们，他把嘴里的石头烟嘴拿下来：“今儿下黑来的人不少，可我咋觉得少一半子人那？”祥新说“富得哥出山好几天了，少这个活宝可不是觉得不热闹了。”柱子一个高跳下炕“富得哥今儿傍黑回来了，我找他去。”祥新黑影里瞅柱子一眼：“人家两口子几天没见，这会说不定早栓上门上炕稀罕去了，你少找骂。”柱子做了鬼脸：“那事儿半夜做也不耽误。”话音刚落人早窜出门外去了。

不到一袋烟的工夫，柱子和富得前后脚进了屋。柱子替富得装上袋烟：“富得哥，给俺们说说这趟上山外头听见些啥新鲜事。”富得吧嗒了几口烟：“还真听见解气的新鲜事了。”大伙顿时来了精神，紧着往里挪给富得让出块地方：“快给大伙念叨念叨。”

富得磕了嗑烟袋锅：“文海城里出了件稀罕事儿，一个从日本国来文海办事的东洋厨子看上了‘盛福全’名厨的两道拿手菜，这东洋厨子使尽了花样，软缠硬逼，连美人计都使上了，直到他回那东洋国也楞是没学到手。”

出山参加区上办的民兵爆破训练班刚回来的富得拿出他那话唠本事来，一五一十的唠起在训练班里听各村去的民兵们说的新鲜事：

戚纪盛是文海城里海鲜饭馆‘盛福全’的少掌柜，也是‘盛福全’新一代的掌勺大师傅。

他从小跟着他爹在灶上打杂帮手，到20岁上他把面案菜案的手艺一一习练成了，刀功、刻花、掂勺、摆盘一招一式深得老掌柜的言传身教，

‘盛福全’是传了三代的老字号了，靠着祖传的特色海鲜菜吸引吃客，到新掌柜的戚纪盛他爹这一代又创出了远近闻名的金鱼饺。这金鱼饺是用当天从海里捞上来的鹰爪虾仁、竹笋、韭菜末和馅，上等麦子面粉加水和成面团掐成剂子，包上馅捏成金鱼形状，眼睛放上红樱桃，上锅蒸熟，放到用冻粉做好的凝固冻上，摆到大浅花景德镇磁盘里，中间点缀上彩色面捏好的花。

饺子包成金鱼形状不难，难得的是这馅鲜、嫩、滑，咬一口嘴里透着说不出的鲜香味儿，这鲜香味是‘盛福全’老掌柜亲自调制出来的，在文海城是一道远近闻名的独门名吃。

那天老掌柜的因为去乡下走亲戚，出南城门的时候忘了给那守门的日本兵鞠躬，被一脚踹到胸口当场倒地，抬回家几天就断了气。独子戚纪盛披麻带孝给他爹送了终，从茔地回来他一言不发把‘盛福全’上了门板关了门，闷在后厨盯着那满筐的新鲜鱼左看右瞧直到三天后把那鱼全盯成了臭气熏天的鱼酱。三天后的清早，戚纪盛一脸平静的开了门。

按照‘盛福全’祖传的老规矩每一代传人得创出几道看家名菜，戚纪盛把祖上传下来的名菜琢磨来琢磨去，觉得熟食的菜谱基本上能够满足吃客的胃口，该出新的是生菜类和特色鱼的做法。厨师这个行当自古以来就有个习惯‘偷菜’。所谓‘偷菜’就是常去别的饭馆以普通食客的身份叫上几个这家饭馆的新菜，吃着看着琢磨着，菜吃完了，手艺也偷回来了。

这天戚纪盛去离城四十里的西海一家海鲜饭馆溜达，一进门就瞅见一个满嘴满脸都沾上了绿色调料的富商摸样的人。这人面前是一大盘子片得薄薄的生鱼片，他用筷子夹起几片生鱼片伸进眼前的调料碗里蘸一下，往那留着连腮胡子的嘴里一填，就见他那填的鼓鼓的大嘴飞快的蠕动，一口生鱼片一口二锅头，小眼睛美孜孜的眯成了一条线。戚纪盛心里一动：这生鱼片其实是中国古代就有的一道海鲜名吃，只是饮食习惯不同，文海城人不大吃生海鲜，看这商人也不象是没见过美食的人，这道菜能让他吃的如此满