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3。　浇上蘑菇酱汁，一些奶酪，再滴上几滴橄榄油。

烤红椒意大利面

搭配什锦蔬菜沙拉一起食用。你也可以吃烤红椒或干吃红椒，不就意大利面。

适合于2人

原料：

4个红椒

2汤勺特级初榨橄榄油

1瓣蒜，切成蒜末

海盐

200克意大利面食

做法：

1。　烤辣椒，直到表面变为虎皮状。将其放置在一个塑料带中，冷却。剥开皮，去掉辣椒籽。或者你可以采用更健康的方式：把辣椒放入橄榄油中，用微波炉小火慢烤30~45分钟。

2。　按照包装袋说明，用大量开水煮意大利面食。

3。　将辣椒撕成条，用大量橄榄油、蒜末和1小撮盐搅拌均匀，之后即可享用。

橄榄油芝麻蒜蓉什锦沙拉

适合于2人

原料：

1。　调味汁原料

1茶勺芥末

1茶勺醋（香醋、白酒醋或苹果醋）

1瓣蒜，切成蒜末

2汤勺特级初榨橄榄油

2。　沙拉原料

100克四季豆

100克西兰花

1棵生菜（野苣、红边菜、长叶莴苣均可——卷心生菜除外）

10个乌橄榄

100克羊乳酪，弄碎

芝麻（芝麻并不是当地的主要产品，但可以提升任何沙拉的香味）

做法：

1。　将芥末放入醋中，摇晃均匀，加入大蒜和橄榄油制成调味汁。

2。　将四季豆和西兰花蒸2分钟，以保持蔬菜的清脆。

3。　将其他蔬菜和生菜拌在一起，加入乌橄榄和羊乳酪。

4。　将芝麻轻轻翻炒几分钟。

5。　将沙拉调味汁倒在沙拉上，立即撒上芝麻——这时应该发出噼噼啪啪的声音，飘出一股香味。轻轻搅拌，即可享用。

芦笋意大利宽面条

适合于2人

原料：

1把芦笋（大约150克）（卡姆波蒂迈莱居民使用细嫩的野生芦笋，你也可以用嫩芦笋代替，或者将其他芦笋的根茎切成小段亦可）

200克意大利宽面条

2汤勺特级初榨橄榄油

1瓣蒜，切成碎末

2~3汤勺帕尔玛奶酪

海盐和新鲜黑胡椒粉

做法：

1。　将芦笋蒸几分钟，直到芦笋变嫩变软，但依然要保持一定的硬度。同时，煮意大利宽面条，面条应当口感筋道。

2。　加热橄榄油，倒入蒜末，然后与芦笋搅拌在一起。

3。　在意大利宽面条上撒上帕尔玛奶酪末，加入1小撮盐和胡椒粉，即可享用。

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罕萨（1）

知足的常乐之地

罕萨是一个非常美丽的山谷，位于巴基斯坦东北部，古丝绸之路穿过的高高群山之中，与喀喇昆仑山、兴都库什山和喜马拉雅山相连。罕萨，这个拥有2万人口的山谷，在荒凉的雪山和陡峭的悬崖中，形成了一道令人赏心悦目的绿色地带。俯仰之间，你似乎能看到地球表面的整个纵深：7790米白雪皑皑的勒格博希峰高高耸立，裸露的岩石顺山坡延伸而下，再往下看，山坡上是那绿油油的梯田，那冰蓝色的罕萨河在谷底间蜿蜒流淌。

住在山谷中的罕萨人，因超长的寿命和远离疾病而闻名于世。世人认为他们就是“香格里拉”的原型。香格里拉是詹姆斯？希尔顿在他的小说《消失的地平线》中描述的一个地方，那里人们青春永驻，过着田园牧歌般的生活。20世纪60~70年代，媒体大肆报道罕萨，甚至声称罕萨人可以活到140岁、150岁乃至160岁。

后来，人们发现，他们的出生日期是按照历史事件计算的，比如1892年英国人入侵或是罕萨领袖米尔的生日，而不是根据出生年月计算的。随着“神话”被打破，人们对罕萨的兴趣也随之消退了。但很遗憾，由于对罕萨的全盘否定，也掩盖了它真实的一面，毕竟这些“神话”也不是凭空产生的。罕萨人可能活不到140岁，但是大量研究表明，与书中讲述的其他长寿人群一样，他们确确实实享受着健康和长寿，而且他们的饮食和生活习惯也遵循类似的准则。