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跑到北极去探险。

如果这是病的话，成人多动症还真是一种美好的冒险病。

如果真有成人多动症的话，我想我应该算是患者之一。有些症兆虽然目前在我身上已不复见，但也是后天费心自我矫正的结果，比如目前尚能“不能够有条不紊地进行有组织性的工作”和“挫折忍耐度低”。这些都是在我涉世未深的时候曾经深深困扰我的问题，现在较皮坚肉硬，已经从草莓变成荔枝，不容易摔烂。

但余毒永远黏附在我身上。

比如，我喜欢做菜，却总是不按食谱出牌，讨厌收桌子和洗碗。擦地板和收纳杂物这些事情，对我来说好像比建造万里长城艰难。

比如我喜欢写稿，但对一再校稿不太有耐性，所以出版社编辑必须有细心的特长，他得敬业地校正其中错字或漏字。

滚石不必生苔（2）

比如我总是乱丢东西，做完节目之后，如果秘书没有帮忙把所有东西都收好，那我也一定丢三落四。虽然习于独自一人出游，但几乎没有不丢东西的纪录。并且已经习惯了不要因为任何东西搞丢而沮丧。最后我只好叮咛自己：护照和人没丢掉，就是万幸。

我一向是个勇于做“还不擅长的事”的人，对于一成不变的生活，忍耐力非常的低。每隔一段时间，总会为自己想一些新鲜事做。

是的，我可能有成人多动症，那又怎么样？听说目前已有有效药物，辅以行为治疗，可以有八成疗效；但许多患者都不愿治疗，因为这类药物同时削了“患者”的想像力、创造力与行动力。

如果没有了以上三力，才能变成一个正常人，那么我还是会选择当个“患者”吧。滚石不生苔，又有什么关系呢？有些石头未必喜欢青苔，惟贪恋于滚动，越滚越光滑，越滚越痛快！

铁人精神（1）

自律不变的本质，

激励成长的可能，才是铁人精神。

大约半年前，有位担任美食记者的朋友打电话给我，他说有家以日本“料理铁人”为号召的法国餐厅开张了，他刚品尝过，觉得名厨所做的日式法国菜实在太精致美味了，请我一定要试试看。

“那位‘料理铁人’不会逗留太久，要抓住机会哦。”

在他一再叮咛之下，我请了几个朋友到该餐厅吃饭，中午的套餐一人份超过台币一千五百元，还桌桌客满。名不虚传的是，从前菜、色拉到主食，视觉上都很迷人也都能够满足我们的味蕾。朋友不忍我太破费，点的还是最便宜的迷迭香烤鸡，连一道听起来很平凡的料理，还是做得皮脆肉嫩，美味极了。

又过了一个多月，有位朋友请我吃饭，问我想到哪家餐厅？舌齿间余韵犹存的美味，唆使我再度光临。

出乎我意料的，这天中午，餐厅里只有两桌客人。

我点了一样的套餐，还告诉朋友说：“这里的菜真的很棒哦，是日本的‘料理铁人’特别设计的菜单……”

一道一道名称相同的菜送上来之后，我的表情越来越尴尬。菜肴长相略“相似”，但口味全不如。我对美食并不吹毛求疵，但深觉“今非昔比”：色拉的酱汁完全走味，而烤鸡像泡在回锅油里的海绵、明虾也应该在冰箱休息了一个礼拜才出来见客，我很后悔没有跟朋友约在麦当劳就好。

餐厅经理走过来客气地问：“味道还可以吗？”

我也很委婉地问：“厨师和刚开幕时不一样吧？”

餐厅经理面露歉意，送了两客甜点。遗憾的是，连甜点也跟上次的味道有天壤之别。

难怪“人满为患”的景象已不复见，其实，顾客的味觉是骗不得的。一般顾客们只要感觉自己上当过一次，就不会再当冤大头了。

日本人称行业中的杰出人士为“铁人”，从字面上解释，是跟钢铁一样撑得久、不变形。没想到，百炼钢到台湾来没几个月也会化成绕指柔。

此后我学得一个教训，那就是：当人家问我哪家餐厅好吃时，我更谨慎了，干脆推荐“便宜又大碗”的餐厅，至少便宜会让大家较无怨言。因为厨师一换，佳肴就会变成牢饭，而消费者多半不知道厨师已经更换了。

台湾菜融合各省、各国菜的长处，也有许多各怀绝技的老名厨，本来最有资格变成美食之都，然而，许多本来名噪一时的餐厅，没几年就后继无力，逐渐凋零。我想就算你忍耐力超强，应该也常碰到开幕时还很不错、后来一次去比一次失望、最后连盘子缺了好几个角都无所谓的餐厅吧。

铁人精神（2）