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干；不如养一群猪。

这话可是连自己都骂进去了；安福心里憋屈；可也没辙；就较劲脑汁儿的琢磨，怎么给这位挑剔的赵大厨，弄一个得意的帮厨来打下手；从此自己才能得个安生。

偏偏这事儿想着容易；做起来格外难；谁都知道大厨房的差事油水大；从大管家丁守财哪儿就紧盯着呢；只大厨房一空出个坑；没等自己找人；丁守财就把人填了进来。

也莫怪赵永丰挑剔；这大厨房的人个个都有背景；门路一个比一个牛；可就是手底下的活儿不成；这好容易山柳发落出去；自己得了这个机会；自然要好好的挑一个好的进来；故此，才自己亲自出马挑人。

不想，这挑个杂役差点儿连自己的老命都搭上；这会儿哪还有心情；刚要挥手让俞大娘回去；却一眼瞧见跟俞大娘来的那个小丫头；微微弯腰；小手伸过去；轻轻松松就把地上那足有四五斤的大鲢鱼提了起来。

安然左右瞧瞧，见一侧靠墙垒着个大池子；探头过去，果然里头养了十几条鱼；便把手里的鱼放了进去。

安福目光闪了闪；这丫头倒是利落；只不知是不是凑巧了；不如试试；想到此，便开口道：“既来了就试试吧；先抓条鱼宰了。”

安然知道这是个机会；哪肯放过；再说，宰杀条鱼对她来说，着实不叫什么大事儿；过去从廊柱子上把那把菜刀拔了出来；见管事下意识站远了些；想起刚才那场闹剧；不觉好笑；却掂了掂手里的刀；钢口不错；份量也正恰好；虽比不上现代自己用惯的那把；却比外厨房的不知强了多少。

刀趁手了；手底下便更快了起来；抓鱼，放血；剥鳞，去腮；除腥线，不一会儿，一条鱼便收拾了出来；抬头看向安顺：“敢问管事；这鱼可是熬汤使唤？”

安然这一系列行云流水的动作，真把安福跟旁边的俞大娘给震住了；俞大娘心说；真没想到啊，这丫头竟然有这般手艺；怪不得柳婆子认了干闺女呢；还拼了命使银子托人情的往大厨房里头塞；这样的人才在她那个外厨房可真是糟蹋了呢。

不用猜就看安管事这会儿的表情；就知道；这丫头必然能留下了；而且，估计不会顶山柳的差事；她可是知道；安管事正寻给赵大厨打小手的人呢；虽说安然是个丫头；可这手底下利落；只要赵大厨瞧上眼儿；丫头小子还不都一样。

若是能跨上赵大厨；这丫头往后可就牛了；她若这次真能进大厨房；自己可要跟她好好亲极亲近；说不得就有好处。

安福愣了一会儿；回过神来，心里不觉升起希望；不说这丫头杀鱼的手法；就她这一问便知是个内行儿。

这鲢鱼用在大厨房也就是熬汤使唤；也只有内行才知道；就这一问；这丫头就不是个什么都不懂的生瓜蛋子；不管怎么说；也得试试；万一赵永丰满意了；往后自己的日子可就好过多了。

想着，便道：“这些你先放下；跟我过去。”

说起来，安福也真是病急乱投医；哪有刚来的人，宰了条鱼就往大厨跟前领的；要知道，大厨跟前打下手的，大都是自己的亲传弟子；赵永丰如此挑剔；便是有心收徒；自然要千挑万选；还真不是故意为难安福。

好在安福运气不差，病急乱投医竟然找来了安然；所以说，很多事冥冥中早就注定好了的；半点也强求不来。

安然跟着安福往里走；还没进去呢，就听一个粗声粗气的声音怒吼：“你是猪啊；知道我要做什么菜吗？”

然后一个弱弱的声音道：“炒；炒牛肉。”

“既然知道是炒牛肉，你给我这切的什么东西；会不会；不会就滚；别在我这儿杵着当祖了；我这儿不缺祖宗；滚。”接着就一个小厮跑了出来；脸上还贴着一脸牛肉片子；狼狈非常。

看见安福，眼泪都快掉出来了：“管事，这个差事小的可干不下去了……”

安福瞪了他一眼：“还有脸哭。”心里不禁叹了口气；这大厨跟前的差事本来是人人打破头；如今倒好；都恨不能躲着。

那小子刚要申辩；就听里头那个声音又吼了起来：“安福，以后这样的废物少往我这儿塞；再来一个；你赵爷的脾性上来，没准活劈了他。”

安然不禁好笑；这脾气还真是暴。

☆、炒鸡片

安福真有些怵赵永丰；这位脾气暴不说；手里可抡着铁勺呢；真要是急了；给自己来一下子；自己这脑袋还不得开花啊；尤其；这会儿正在气头上；自己进去不是上赶着找挨拍吗；反正自己进不进去；赵大厨也不在意；人家想